تشهد أسواق ومحال الجزارة في مختلف محافظات مصر حالة من الاستقرار في أسعار اللحوم البلدي اليوم السبت 11 أكتوبر 2025، وذلك تزامنًا مع ثبات حركة البيع والشراء خلال عطلة نهاية الأسبوع، في ظل استمرار المعروض من مختلف أنواع اللحوم لتلبية احتياجات المواطنين. ويأتي هذا الاستقرار بعد موجة من التذبذب النسبي في الأسعار خلال الأسابيع الماضية نتيجة اختلاف تكاليف النقل والعلف وأسعار الأعلاف المستوردة.
ثبات أسعار اللحوم البلدي في الأسواق المحلية
استقرت أسعار اللحوم البلدي اليوم في الأسواق دون تغير يُذكر مقارنة بالأيام الماضية، حيث سجلت محال الجزارة في القاهرة الكبرى وعدد من المحافظات نفس معدلات الأسعار التي رُصدت خلال الأسبوع الأخير. ويرجع الاستقرار الحالي إلى حالة التوازن النسبي بين العرض والطلب، مع توفر كميات كافية من اللحوم المحلية والمستوردة في الأسواق والمجمعات الاستهلاكية.
وفي جولة داخل عدد من المحال، أوضح بعض الجزارين أن الإقبال من المواطنين يسير بوتيرة متوسطة، بينما يزداد الطلب في المناطق الشعبية مقارنة بالمناطق الراقية، نظرًا لاختلاف القوة الشرائية. وأكدوا أن الأسعار الحالية تعتبر مستقرة نسبيًا مقارنة بالتكلفة الفعلية للإنتاج، خاصة مع ارتفاع أسعار الأعلاف ومستلزمات التربية في الشهور الأخيرة.
وجاءت أسعار اللحوم البلدي اليوم السبت 11 أكتوبر 2025 على النحو التالي:
قطع لحم كندوز: 360 جنيهًا للكيلو
ريش ضاني: 425 جنيهًا للكيلو
لحمة ضاني: 425 جنيهًا للكيلو
لحم الجديان: 435 جنيهًا للكيلو
ليه ضاني: 370 جنيهًا للكيلو
كبدة صافي: 350 جنيهًا للكيلو
الجملي البلدي: 280 جنيهًا للكيلو
استقرار أسعار اللحوم المفرومة والمنتجات الجاهزة
كما استقرت أسعار اللحوم المفرومة ومنتجاتها الجاهزة في محال الجزارة اليوم السبت، دون تسجيل أي ارتفاعات جديدة، مع بقاء الأسعار عند نفس المستويات التي كانت عليها خلال الأيام الماضية. وتُعد هذه المنتجات من الخيارات الأكثر طلبًا بين المواطنين نظرًا لسهولة طهيها وتنوع استخدامها في الوجبات اليومية.
وجاءت أسعار اللحوم المفرومة والمنتجات الجاهزة اليوم كالتالي:
اللحم المفروم البلدي: 330 جنيهًا للكيلو
المفروم الأحمر (فاخر): 355 جنيهًا للكيلو
الحواوشي الجاهز: 300 جنيهًا للكيلو
الطرب المحشي: 390 جنيهًا للكيلو
البرجر البلدي: 300 جنيهًا للكيلو
كفتة الحاتي: 320 جنيهًا للكيلو
كفتة الأرز: 280 جنيهًا للكيلو
السجق البلدي: 320 جنيهًا للكيلو
أسعار اللحوم في المجمعات الاستهلاكية التابعة لوزارة التموين
وفيما يخص المجمعات الاستهلاكية التابعة لوزارة التموين والتجارة الداخلية، فقد واصلت الأسعار استقرارها أيضًا خلال شهر أكتوبر الجاري، مع توفير كميات كبيرة من اللحوم الطازجة والمجمدة لتلبية احتياجات المواطنين بأسعار مخفضة مقارنة بالأسواق الحرة، في إطار حرص الدولة على ضبط الأسواق وتخفيف الأعباء عن كاهل الأسر المصرية.
وجاءت أسعار اللحوم في المجمعات الاستهلاكية على النحو التالي:
اللحم الكندوز الطازج (صغير السن): 310 جنيهات للكيلو
اللحم الهندي المجمد: 190 جنيهًا للكيلو
وأكدت مصادر بوزارة التموين أن هناك استقرارًا متوقعًا في الأسعار خلال الفترة المقبلة نتيجة زيادة المعروض المحلي والمستورد من اللحوم، إلى جانب استمرار التعاقدات مع عدد من الدول لتوريد كميات من اللحوم المجمدة بأسعار تنافسية، مما يسهم في الحفاظ على توازن السوق وتجنب أي ارتفاعات مفاجئة.
وفي الختام، يُجمع الخبراء على أن استقرار أسعار اللحوم البلدي والمستوردة خلال شهر أكتوبر يمثل مؤشرًا إيجابيًا على تحسن إدارة السوق وتوافر المعروض، إلا أن استمرار هذا الاستقرار يبقى مرهونًا بعوامل عدة، أبرزها كلفة الأعلاف العالمية، وحجم الطلب المحلي مع اقتراب موسم الشتاء، الذي يشهد عادة زيادة في معدلات استهلاك اللحوم.
