شهدت أسواق اللحوم في مصر اليوم الاثنين 13 أكتوبر 2025 حالة من الاستقرار الملحوظ في الأسعار، سواء داخل منافذ البيع التابعة لوزارة الزراعة أو المنافذ الحكومية «وطنية»، إضافة إلى محلات الجزارة المنتشرة في مختلف المحافظات.
ويأتي هذا الاستقرار بعد موجة من التذبذب خلال الأسابيع الماضية، ما انعكس إيجابًا على حركة البيع والشراء داخل الأسواق المحلية، خاصة مع اقتراب موسم المولد النبوي الشريف وزيادة الطلب على اللحوم الطازجة.
تؤكد التقارير الصادرة عن عدد من الغرف التجارية أن السوق يشهد حاليًا توازنًا نسبيًا بين العرض والطلب، وهو ما ساهم في ثبات الأسعار عند مستوياتها الحالية دون ارتفاعات جديدة. ويرجع ذلك إلى جهود الدولة المتواصلة لضخ كميات كبيرة من اللحوم الطازجة والمبردة والمجمدة عبر المنافذ الرسمية، سواء التابعة لوزارة الزراعة أو منافذ جهاز الخدمة الوطنية ووزارة التموين، لتلبية احتياجات المواطنين بأسعار مناسبة ومخفضة مقارنةً بأسعار القطاع الخاص.
منافذ الدولة تواصل دعم السوق وتوفير اللحوم بأسعار تنافسية
تعمل الحكومة المصرية على تنفيذ خطة متكاملة لضبط أسعار اللحوم في السوق المحلي، من خلال زيادة المعروض من اللحوم المحلية والمستوردة، وتوسيع قاعدة المنافذ الرسمية في مختلف المحافظات لضمان وصول السلع إلى جميع المواطنين.
وقد ساهمت هذه الجهود في تحقيق استقرار واضح في الأسعار، إذ نجحت وزارة الزراعة بالتعاون مع جهاز مشروعات الخدمة الوطنية ووزارة التموين في ضخ كميات كبيرة من اللحوم السودانية والمجمدة والمبردة بأسعار تقل عن السوق الحر بنسبة تتراوح بين 10 و20%.
ويؤكد مسؤولو منافذ البيع الحكومية أن هذه المبادرات مستمرة بشكل يومي، وأن هناك رقابة مشددة على الأسعار لضمان عدم التلاعب بها أو رفعها بشكل غير مبرر. كما يتم تنفيذ حملات تفتيش دورية على محلات الجزارة للتأكد من جودة اللحوم وصلاحيتها للاستهلاك الآدمي، إلى جانب مراقبة تطبيق الأسعار المعلنة من قبل الجهات الرسمية.
أسعار اللحوم في محلات الجزارة اليوم الاثنين 13 أكتوبر 2025
وفيما يلي قائمة بأسعار اللحوم الطازجة داخل محلات الجزارة ومنافذ البيع المختلفة بحسب آخر تحديث اليوم:
قطع لحم كندوز: 360 جنيهًا للكيلوجرام
ريش ضاني: 425 جنيهًا للكيلوجرام
لحمة ضاني: 425 جنيهًا للكيلوجرام
لحم الجديان: 435 جنيهًا للكيلوجرام
ليه ضاني: 370 جنيهًا للكيلوجرام
كبدة صافي: 350 جنيهًا للكيلوجرام
اللحم المفروم: 330 جنيهًا للكيلوجرام
مفروم أحمر: 355 جنيهًا للكيلوجرام
وتشير البيانات إلى أن الأسعار ما زالت مستقرة مقارنةً بالأسبوع الماضي، مع فروق بسيطة بين المحافظات تبعًا لتكاليف النقل وجودة اللحوم المعروضة. كما يتوقع بعض الخبراء أن تستمر حالة الثبات خلال الأيام المقبلة، خاصة في ظل استقرار أسعار الأعلاف وهدوء تكاليف الاستيراد النسبي بعد تحسن سعر صرف الجنيه أمام بعض العملات الأجنبية.
توقعات باستمرار الاستقرار حتى نهاية الشهر
من جانبه، أكد عدد من التجار والجزارين أن السوق يعيش حالة من الهدوء النسبي، موضحين أن الإقبال على الشراء ما زال جيدًا رغم الظروف الاقتصادية، بفضل توافر بدائل متنوعة بأسعار متفاوتة تناسب مختلف الشرائح الاجتماعية.
وأشاروا إلى أن الفترة المقبلة قد تشهد استمرار الاستقرار في الأسعار طالما ظلت الحكومة محافظة على ضخ الكميات الكافية من اللحوم المحلية والمستوردة، خاصة مع استمرار مبادرات البيع بأسعار مخفضة في المجمعات الاستهلاكية والمنافذ الثابتة والمتحركة.
ويؤكد المراقبون أن هذا الاستقرار يُعد خطوة إيجابية نحو تحقيق التوازن في السوق، وتخفيف العبء عن المواطنين في ظل ارتفاع أسعار السلع الغذائية الأخرى، ما يعزز الثقة في السياسات الحكومية الرامية لتحقيق الأمن الغذائي وضمان توافر السلع الأساسية بأسعار عادلة.
