شهدت أسواق اللحوم في مصر حالة من الهدوء النسبي خلال تعاملات اليوم الأربعاء 15 أكتوبر 2025، حيث سجّلت الأسعار تراجعًا طفيفًا في مختلف أنواع اللحوم، سواء البلدي أو المستورد، وفقًا لآخر التحديثات الصادرة عن بوابة الأسعار المحلية والعالمية التابعة لمجلس الوزراء. ويأتي هذا الانخفاض في ظل حالة من الاستقرار النسبي في الأسواق بعد موجات الارتفاع التي شهدتها أسعار اللحوم خلال الأشهر الماضية نتيجة تقلبات أسعار الأعلاف والنقل.
أولًا: أسعار اللحوم البلدي اليوم الأربعاء 15 أكتوبر 2025
تراوحت أسعار اللحوم البلدي في الأسواق المصرية بين مستويات مرتفعة نسبيًا ولكن بانخفاض طفيف عن الأيام الماضية، وذلك حسب نوع اللحم وجودته ومصدره، وجاءت الأسعار على النحو التالي:
كيلو اللحوم الكندوز الكبير: 355 جنيهًا.
كيلو اللحوم الكندوز الصغير: 411 جنيهًا.
كيلو اللحوم البتلو: 421 جنيهًا.
الكبدة البلدي: من 350 إلى 400 جنيه.
كيلو اللحم الجملي: من 350 إلى 370 جنيهًا.
كيلو المفروم البلدي: من 330 إلى 460 جنيهًا.
كيلو عِرق الفلتو: 420 جنيهًا.
كيلو اللحوم الضأن: 427 جنيهًا.
ويُلاحظ أن أسعار اللحوم البتلو والضأن والفلتو ما زالت تحافظ على مستوياتها المرتفعة، بينما شهدت اللحوم الكندوز والجملي انخفاضًا طفيفًا مقارنة بالأيام السابقة.
ثانيًا: أسعار اللحوم المفرومة والمصنعة في الأسواق
سجّلت منتجات اللحوم المفرومة والمصنعة تراجعًا محدودًا كذلك، وذلك في إطار انخفاض الطلب الطفيف خلال الفترة الحالية، حيث جاءت الأسعار على النحو التالي:
مفروم دسم: 330 جنيهًا للكيلو.
طرب محشي: 390 جنيهًا.
برجر لحم: 300 جنيه.
كفتة حاتي: 320 جنيهًا.
كفتة أرز: 280 جنيهًا.
سجق بلدي: 320 جنيهًا.
مفروم أحمر: 355 جنيهًا.
حواوشي جاهز: 300 جنيه.
وتشير البيانات إلى أن أسعار المفروم الأحمر والكفتة الحاتي ما زالت ضمن الفئة الأعلى من حيث الأسعار، نظرًا لجودتها العالية ونسبة اللحم البلدي المرتفعة فيها.
أسعار اللحوم في منافذ “لحوم وطنية”
تقدم منافذ لحوم وطنية التابعة لعدد من المبادرات الحكومية بدائل بأسعار أقل من الأسواق المحلية، وذلك لتخفيف العبء عن المواطنين، وجاءت الأسعار كالتالي:
اللحم البقري: 280 جنيهًا للكيلو.
وش فخدة: 300 جنيهًا.
الموزة: 295 جنيهًا.
عِرق الفلتو: 350 جنيهًا.
البفتيك والاستيك: 325 جنيهًا.
الكبدة الطازجة: بين 300 و350 جنيهًا.
وتُعتبر هذه الأسعار مناسبة مقارنة بالأسواق الحرة، إذ تُسهم هذه المنافذ في ضبط الأسعار ومنع المبالغة في التسعير خاصة مع اقتراب موسم الشتاء الذي يشهد زيادة في استهلاك اللحوم.
أسعار اللحوم في منافذ وزارة الزراعة
كما واصلت منافذ وزارة الزراعة طرح كميات من اللحوم بأسعار مخفّضة عن مثيلاتها في الأسواق التجارية، دعمًا للمواطنين وتوفير احتياجاتهم من البروتين الحيواني، وجاءت الأسعار كالآتي:
اللحوم الكندوز: 350 جنيهًا.
السجق: 225 جنيهًا.
اللحم المفروم: 230 جنيهًا.
الكبدة: 250 جنيهًا.
اللحوم البلدي الطازجة: 280 جنيهًا.
اللحم الضأن: 350 جنيهًا.
نظرة عامة على حركة السوق
يُرجع خبراء الاقتصاد الغذائي هذا التراجع البسيط في الأسعار إلى زيادة المعروض من اللحوم المحلية والمستوردة خلال الفترة الأخيرة، مدعومة بدخول شحنات جديدة من اللحوم المجمدة والمبردة، إضافة إلى توسّع المنافذ الحكومية في ضخ منتجاتها بأسعار تنافسية.
كما تشير التوقعات إلى أن أسعار اللحوم قد تستمر في التراجع التدريجي خلال الأسابيع المقبلة، خاصة مع اعتدال الأحوال الجوية، وتراجع تكاليف النقل والطاقة، وهو ما ينعكس إيجابًا على استقرار السوق وراحة المستهلك.
