شهدت أسواق اللحوم في مصر حالة من الاستقرار النسبي المصحوب بتراجع طفيف في الأسعار خلال تعاملات اليوم الأربعاء 22 أكتوبر 2025، وذلك وفقًا لآخر تحديث صادر عن بوابة الأسعار المحلية والعالمية التابعة لمجلس الوزراء. ويأتي هذا التراجع بعد أسابيع من الثبات النسبي في أسعار اللحوم البلدي والمستورد، في ظل جهود الحكومة لضبط الأسواق وزيادة المعروض عبر المنافذ المختلفة التابعة لوزارتي التموين والزراعة.
ويلاحظ أن أسعار اللحوم في الأسواق المحلية تختلف من منطقة إلى أخرى، بحسب طبيعة الطلب وتكاليف النقل والتوزيع، إلا أن الانخفاض الطفيف الذي شهده السوق اليوم يعد مؤشراً إيجابياً يعكس توازن العرض والطلب خلال الفترة الحالية.
أولاً: أسعار اللحوم البلدي في الأسواق اليوم
سجلت أسعار اللحوم البلدي بأنواعها تراجعًا بسيطًا، مع بقاء معظم الأسعار ضمن نطاقات مقبولة مقارنة بالأشهر الماضية، وجاءت الأسعار على النحو التالي:
سعر كيلو اللحوم الكندوز الكبير: نحو 355 جنيهًا.
سعر كيلو اللحوم الكندوز الصغير: حوالي 410 جنيهات.
سعر كيلو اللحوم البتلو: بلغ نحو 412 جنيهًا.
الكبدة البلدي: تراوحت بين 350 و400 جنيه للكيلو.
سعر كيلو اللحم الجملي: من 350 إلى 370 جنيهًا.
اللحم المفروم البلدي: تراوح بين 330 و460 جنيهًا للكيلو.
عرق الفلتو: سجل نحو 420 جنيهًا للكيلو.
اللحم الضأن: وصل إلى 426 جنيهًا للكيلو.
ويأتي هذا التراجع الطفيف مدفوعًا بزيادة المعروض المحلي، خاصة بعد توسع وزارة الزراعة في طرح كميات من اللحوم الطازجة والمبردة في منافذها المنتشرة بالمحافظات بأسعار أقل من نظيرتها في الأسواق الحرة، مما ساهم في تهدئة موجة الارتفاعات السابقة.
ثانيًا: أسعار اللحوم المفرومة والمصنعة اليوم
شهدت أسعار منتجات اللحوم المفرومة والمجهزة مسبقًا استقرارًا نسبيًا مع بعض الانخفاضات الطفيفة، وجاءت التفاصيل على النحو التالي:
مفروم دسم: 330 جنيهًا.
طرب محشي: 390 جنيهًا.
برجر: 300 جنيه.
كفتة حاتي: 320 جنيهًا.
كفتة أرز: 280 جنيهًا.
سجق بلدي: 320 جنيهًا.
مفروم أحمر: 355 جنيهًا.
حواوشي جاهز: 300 جنيه.
هذه الأسعار المتنوعة توضح وجود خيارات متعددة أمام المستهلكين، سواء من حيث جودة اللحوم أو نسبة الدسم، وهو ما يساعد على تحقيق توازن بين احتياجات المواطنين وقدرتهم الشرائية، خاصة مع استمرار الضغوط الاقتصادية وارتفاع أسعار بعض السلع الغذائية الأخرى.
أسعار اللحوم في منافذ البيع الحكومية
وفي إطار سعي الدولة لتوفير اللحوم بأسعار مناسبة، تواصل المنافذ الحكومية، وعلى رأسها منافذ اللحوم الوطنية ومنافذ وزارة الزراعة، طرح اللحوم بأسعار مخفضة مقارنة بالأسواق الحرة.
في منافذ “لحوم وطنية”:
اللحم البقري: 280 جنيهًا للكيلو.
وش فخدة: 300 جنيهًا.
الموزة: 295 جنيهًا.
عِرق الفلتو: 350 جنيهًا.
البفتيك والاستيك: 325 جنيهًا.
الكبدة الطازجة: من 300 إلى 350 جنيهًا.
أما في منافذ وزارة الزراعة:
كندوز بلدي: 350 جنيهًا.
السجق: 225 جنيهًا.
اللحم المفروم: 230 جنيهًا.
الكبدة: 250 جنيهًا.
اللحوم البلدي الطازجة: 280 جنيهًا.
اللحم الضأن: 350 جنيهًا.
توقعات السوق
يتوقع خبراء قطاع اللحوم أن تستمر حالة الاستقرار النسبي خلال الأسابيع المقبلة، خاصة مع اقتراب موسم الشتاء الذي يشهد عادة تراجعًا طفيفًا في معدلات الاستهلاك. كما يُنتظر أن تساهم المبادرات الحكومية الجديدة لتوفير السلع بأسعار مخفضة في دعم استقرار السوق والحد من أي زيادات محتملة في الأسعار.
وبحسب متعاملين في السوق، فإن انخفاض الأسعار اليوم يعد مؤشرًا إيجابيًا يعكس نجاح خطة الدولة في ضبط الأسواق وتوفير اللحوم بأسعار عادلة، بما يخفف العبء عن المواطن ويحافظ على استقرار الأسواق المحلية.
