شهدت الأسواق المحلية المصرية اليوم الثلاثاء 18 نوفمبر 2025، استقرارًا ملحوظًا في أسعار اللحوم، حيث لوحظ أن الأسعار لم تشهد أي تقلبات كبيرة، سواء في منافذ البيع التابعة لوزارة الزراعة، أو منافذ البيع الوطنية، أو محلات الجزارة المنتشرة في مختلف المحافظات. ويأتي هذا الاستقرار بعد سلسلة من التغيرات الطفيفة في الفترة الماضية، مما يوفر للمستهلكين فرصة جيدة للتخطيط لشراء اللحوم دون القلق من ارتفاع الأسعار المفاجئ.
اللحوم الحمراء الكبيرة: استقرار نسبي في الأسعار
سجلت أسعار اللحوم الحمراء الأكبر حجمًا مثل الكندوز والبتلو، استقرارًا ملحوظًا مقارنة بالفترة السابقة. حيث يفضل كثير من المستهلكين شراء هذه الأنواع في المناسبات والأعياد أو للعائلات الكبيرة، لما توفره من كمية كبيرة وجودة مرتفعة. وبحسب رصد الأسواق، جاءت الأسعار على النحو التالي:
كيلو اللحوم الكندوز الكبير: 360 جنيهًا
كيلو اللحم الكندوز: 350 جنيهًا
كيلو اللحوم البتلو: 420 جنيهًا
كيلو اللحم الضأن: 420 جنيهًا
كيلو اللحم الجملي: 300 جنيه
ويلاحظ من هذه الأسعار أن استقرار اللحوم الكبيرة يوفر فرصًا للمطاعم ومحلات التجزئة للتخطيط لمبيعاتهم دون الخوف من تغيرات سعرية مفاجئة.
اللحوم المفرومة والقطع الصغيرة: تنوع الأسعار حسب النوع
أما بالنسبة للقطع الصغيرة والمفرومة من اللحوم، فقد شهدت أيضًا ثباتًا في الأسعار، مع بعض الاختلافات الطفيفة بين نوع وآخر. وهذه اللحوم عادة ما تكون مفضلة لدى الأسر الصغيرة أو للطبخ اليومي، حيث تتنوع طرق إعدادها بين القلي والطهي أو استخدامها في الأطعمة الجاهزة. وجاءت أسعار هذه الأنواع كما يلي:
كيلو السجق: 225 جنيهًا
كيلو اللحم المفروم: 230 جنيهًا
كيلو الكبدة: 250 جنيهًا
كيلو اللحوم البلدي الطازجة: 280 جنيهًا
كيلو اللحم البقري: 280 جنيهًا
اللحم وش فخدة: 300 جنيه
كيلو الموزة: 295 جنيهًا
كيلو عرق الفلتو: 350 جنيهًا
كيلو البفتيك والاستيك: 325 جنيهًا
ويشير الخبراء إلى أن ثبات هذه الأسعار يعود إلى وفرة المعروض من اللحوم في الأسواق، بالإضافة إلى الرقابة المستمرة على منافذ البيع لضمان استقرار الأسعار وتوفيرها للمستهلك بأسعار مناسبة.
في المجمل، يوفر هذا الاستقرار فرصة جيدة للمستهلكين للتسوق بدون ضغوط سعرية، كما يتيح للتجار والمطاعم تنظيم مشترياتهم بشكل أفضل. ويستمر رصد أسعار اللحوم يوميًا لمتابعة أي تغييرات محتملة، خاصة مع اقتراب المناسبات الموسمية التي عادة ما تشهد طلبًا مرتفعًا على اللحوم.
