تشهد أسعار الدواجن والبيض في مصر تذبذبًا ملحوظًا بسبب عدة عوامل اقتصادية وتجارية تؤثر في أسعار هذين المصدرين الحيويين للبروتينات، حيث تعد الدواجن من أكثر اللحوم التي يستهلكها المصريون، نظرًا لجودتها العالية مقارنة باللحوم الأخرى وأسعارها التي تناسب العديد من الأسر، بالإضافة إلى احتوائها على نسب مرتفعة من البروتينات والفيتامينات، كما يعد البيض أيضًا عنصرًا غذائيًا هامًا في النظام الغذائي المصري، إذ يعوض نقص اللحوم في بعض الأوقات، لذا نجد أن التغيرات في أسعارهما تثير اهتمام الشارع المصري بشكل مستمر.
أسعار الدواجن.. استقرار نسبي مع تباين في الأنواع
شهدت أسعار الدواجن في بورصة الدواجن المصرية اليوم استقرارًا نسبيًا مقارنة بالأيام السابقة، حيث تواصل أسعار الفراخ البيضاء الانخفاض الطفيف الذي بدأته هذا الأسبوع، يعد هذا التراجع بمثابة مفاجأة لمتابعي الأسعار، حيث سجل سعر الكيلو من الفراخ البيضاء 70 جنيهًا في البورصة لأول مرة منذ فترة طويلة، وهو ما يعد انخفاضًا ملحوظًا عن الأسعار السابقة.
تتأثر أسعار الدواجن بالعديد من العوامل التي تتعلق بتوافر الأعلاف، التي تعد من العناصر الأساسية في الإنتاج، فعند انخفاض أسعار الأعلاف، تنخفض تكلفة إنتاج الدواجن، مما يؤدي إلى خفض أسعارها في الأسواق، كما تلعب مستويات الإقبال على الشراء دورًا أساسيًا في تحديد أسعار الدواجن، حيث ترتفع الأسعار في فترات الطلب المرتفع، بينما تنخفض في الأوقات التي تشهد انخفاضًا في الإقبال.
وتتوزع أسعار الدواجن كالتالي في بورصة اليوم:
الفراخ البيضاء: تتراوح أسعارها بين 69 و70 جنيهًا في المزرعة، بينما تباع في الأسواق بأسعار تبدأ من 80 جنيهًا.
الفراخ الساسو: تتراوح أسعارها بين 95 و96 جنيهًا في المزرعة، بينما تباع في الأسواق بسعر 105 جنيهًا.
كما سجلت أسعار الكتاكيت اليوم تباينًا طفيفًا:
الكتكوت الأبيض شركات: يتراوح سعره بين 35 و45 جنيهًا.
الكتكوت الأبيض قطعان: سجل سعره 33 جنيهًا.
الكتكوت الساسو: تراوحت أسعاره بين 19 و20 جنيهًا.
الكتكوت البلدي الحر: سجل سعره بين 7 و7.75 جنيهًا.
الكتكوت الهجين: سجل سعره بين 11 و12 جنيهًا.
أسعار البيض.. التقلبات والتأثيرات الاقتصادية
تعتبر أسعار البيض في مصر من المؤشرات المهمة التي تتابعها الأسرة المصرية بشكل يومي، خاصةً مع تزايد الإقبال على استهلاكه في الوجبات اليومية بسبب قيمته الغذائية العالية، حيث يعتبر البيض مصدرًا غنيًا بالبروتينات التي تساعد في تعويض نقص اللحوم في بعض الأوقات. لكن الأسعار الحالية للبيض تشهد تذبذبًا كبيرًا بين الارتفاع والانخفاض، مما يخلق حالة من عدم الاستقرار لدى المستهلكين.
وسجلت أسعار البيض في بورصة اليوم على النحو التالي:
البيض الأحمر: سجل سعر الكرتونة 156 جنيهًا في البورصة، بينما تباع في الأسواق بسعر 166 جنيهًا.
البيض الأبيض: سجل سعر كرتونة البيض الأبيض 153 جنيهًا في البورصة، ويباع في الأسواق بسعر 163 جنيهًا.
البيض البلدي: تراوح سعر كرتونة البيض البلدي بين 160 و170 جنيهًا في الأسواق.
تشير التقارير إلى أن التقلبات في أسعار البيض تعود إلى عدة أسباب، أهمها زيادة أو نقص المعروض من البيض في الأسواق، إضافة إلى تغيرات أسعار الأعلاف التي تلعب دورًا رئيسيًا في الإنتاج، كذلك، تؤثر العوامل الجوية وتغيرات المناخ على الإنتاجية في المزارع، ما يؤدي إلى زيادة الأسعار أو انخفاضها على مدار الأشهر.
وختامًا، تظل أسعار الدواجن والبيض في مصر خاضعة لعدة عوامل اقتصادية وبيئية، ولا يمكن التنبؤ بمستقبلها بشكل دقيق، لكن المؤكد أن هناك تأثيرًا مباشرًا على موازنة الأسر المصرية، وخاصة في ظل الارتفاعات المفاجئة التي قد تحدث في أي وقت.
