تشهد الأسواق المصرية تغيّرات مستمرة في أسعار الأسماك والمأكولات البحرية، وخاصة في سوق العبور لتجارة الجملة، أحد أبرز أسواق الأسماك في البلاد، واليوم الأربعاء 13 نوفمبر 2024، شهد السوق بعض الانخفاضات الملحوظة في أسعار أنواع مختلفة من الأسماك، فيما ظلت بعض الأنواع الأخرى مستقرة، ونستعرض في هذا التقرير التفاصيل الكاملة لأسعار السمك والجمبري في تعاملات هذا اليوم.
أسعار السمك البلطي
يعتبر السمك البلطي من أكثر الأنواع انتشارًا واستهلاكًا في مصر، ويتفاوت سعره بحسب حجمه ومنشأه، اليوم، شهدت أسعار السمك البلطي بعض التراجع، حيث انخفض سعر السمك البلطي الكبير ليصبح في نطاق يتراوح بين 63 و67 جنيهًا للكيلو، بينما وصل سعر السمك البلطي المتوسط إلى ما بين 60 و62 جنيهًا للكيلو، وهو أيضًا انخفاض ملحوظ مقارنة بالأيام السابقة.
وأما بالنسبة للسمك البلطي الأسواني، والذي يتميز بجودته ونكهته الخاصة، فقد تراوح سعره اليوم بين 30 و70 جنيهًا للكيلو، وذلك حسب حجم السمك وجودته، أما السمك الفيليه البلطي المجمد، والذي يُفضله البعض نظرًا لسهولة تحضيره واستخداماته المتنوعة، فقد سجل سعره اليوم بين 50 و250 جنيهًا للكيلو، مع تفاوت الأسعار اعتمادًا على مستوى التجهيز والجودة.
أسعار أنواع أخرى من الأسماك
إلى جانب السمك البلطي، يشتمل سوق العبور اليوم على مجموعة واسعة من الأسماك الأخرى التي تُعرض بأسعار متفاوتة، فقد تراوح سعر “السبيط” أو “الكاليماري” بين 180 و300 جنيه للكيلو، وهو سعر يعكس الطلب المرتفع على هذا النوع من المأكولات البحرية، خاصةً بين محبي الأطباق البحرية الفاخرة.
أما سمك المكرونة السويسي، وهو من الأنواع المفضلة لدى الكثيرين نظرًا لطعمه اللذيذ وسهولة تحضيره، فقد تراوح سعر الكيلو منه اليوم بين 70 و110 جنيهات، كما تراوح سعر الكابوريا، التي تتميز بطعمها المميز وقيمتها الغذائية العالية، ما بين 40 و120 جنيهًا للكيلو، وهو سعر يعتمد على حجم الكابوريا ومدى جودتها.
وفيما يخص سمك القاروص، فقد تراوح سعره بين 100 و350 جنيهًا للكيلو، حيث يُعد القاروص من الأسماك الفاخرة التي يقبل عليها العديد من الناس، وأيضًا، وصل سعر الوقار، وهو نوع آخر من الأسماك الكبيرة، إلى ما بين 150 و350 جنيهًا للكيلو. أما سمك الدنيس، فقد تراوح سعره اليوم بين 90 و245 جنيهًا للكيلو، ويعد الدنيس من الأنواع المميزة نظرًا لقيمته الغذائية العالية.
أسعار الجمبري
تُعتبر أسعار الجمبري من أبرز ما يهتم به محبو المأكولات البحرية، نظرًا لتعدد استخداماته في الأطباق وتنوع أحجامه، اليوم، سجل سعر الجمبري الجامبو، وهو الأكبر حجمًا بين الأنواع، ما بين 540 و640 جنيهًا للكيلو، ويعكس هذا السعر مدى ارتفاع الطلب على هذا الحجم من الجمبري.
وفيما تراوح سعر الجمبري كبير الحجم بين 460 و520 جنيهًا للكيلو. وبالنسبة للجمبري متوسط الحجم، الذي يُستخدم كثيرًا في الوصفات المنزلية والمطاعم، فقد بلغ سعره اليوم بين 340 و440 جنيهًا للكيلو.
وأما الجمبري صغير الحجم، والذي يُفضله البعض لطعمه ولإمكانية استخدامه في الأطباق المتنوعة، فقد تراوح سعره بين 160 و320 جنيهًا للكيلو، وهو ما يُعتبر سعرًا مناسبًا نسبيًا لميزانيات مختلفة، وفيما حافظ الجمبري المجمد على استقراره في السوق بسعر يتراوح بين 175 و425 جنيهًا للكيلو، مع تفاوت الأسعار بحسب الجودة ومكان الاستيراد.
عوامل تؤثر على أسعار الأسماك في السوق المصرية
تتأثر أسعار الأسماك والمأكولات البحرية في مصر بعدة عوامل، منها العرض والطلب الموسمي على مختلف الأنواع، فضلًا عن الظروف البيئية والمناخية التي قد تؤثر على كميات الصيد.
ومن العوامل المؤثرة أيضًا تكاليف النقل والتخزين، خاصة للأسماك المستوردة أو تلك التي تتطلب تجميدًا لفترات طويلة.
وبما أن قطاع الأسماك في مصر يعد من القطاعات الحيوية التي تساهم في توفير احتياجات السوق المحلي، تسعى الجهات المعنية لضمان استقرار الأسعار وتوفير كميات كافية لتلبية الطلب، عبر تشجيع الصيد المحلي ودعم استيراد بعض الأنواع التي تساهم في الحفاظ على توازن السوق.
وختامًا، يلاحظ أن أسعار الأسماك اليوم شهدت تفاوتًا في بعض الأنواع، مع ميل نحو الانخفاض في الأنواع المحلية مثل البلطي، بينما ظلت أسعار الجمبري والمأكولات البحرية الفاخرة متأثرة بالطلب المستمر عليها، مما يعكس تنوع الأذواق واحتياجات السوق المصرية.
