شهدت الأسواق المصرية، وخاصة سوق العبور، اليوم الأربعاء الموافق 5 مارس 2025، حالة من التقلبات الملحوظة في أسعار الأسماك، وذلك مع تزايد الإقبال عليها من قبل المواطنين استعدادًا لاستقبال شهر رمضان المبارك، ويعد السمك أحد الخيارات الغذائية المفضلة للكثير من الأسر المصرية خلال الشهر الفضيل، نظرًا لقيمته الغذائية العالية وكونه بديلاً صحياً مقارنة باللحوم الحمراء، خاصة مع ارتفاع أسعار اللحوم والدواجن في الفترة الأخيرة.
ومع تنوع أصناف الأسماك في الأسواق، مثل البلطي والسردين والمكرونة والدنيس، تختلف الأسعار بشكل كبير وفقًا للنوع والحجم ومصدر الصيد، سواء كان بحريًا أو من مزارع الاستزراع السمكي، وقد ساهمت عوامل عديدة في هذا التفاوت السعري، منها جودة الأسماك، تكاليف النقل، حالة الطقس، ومدى توافر المعروض في الأسواق.
وفي سوق العبور، أحد أكبر الأسواق المتخصصة في بيع الأسماك بالجملة في مصر، رُصدت أسعار اليوم بمعدلات متباينة تعكس حجم الطلب المرتفع الذي تشهده الأسواق حالياً، ويلاحظ أن الأسماك الشعبية مثل البلطي شهدت ارتفاعًا طفيفًا مقارنة بالفترة الماضية، فيما ظلت بعض الأنواع الأخرى مستقرة نسبيًا.
متوسط أسعار الأسماك اليوم في سوق العبور (الأربعاء 5 مارس 2025)
البلطي كبير الحجم: يتراوح سعر الكيلو بين 72 و76 جنيهًا.
البلطي متوسط الحجم: يتراوح سعر الكيلو بين 67 و71 جنيهًا.
البلطي الأسواني: يتراوح سعر الكيلو بين 30 و70 جنيهًا.
قشر البياض: يتراوح سعر الكيلو بين 150 و270 جنيهًا.
الفيليه: يتراوح سعر الكيلو بين 50 و250 جنيهًا.
البربون: يتراوح سعر الكيلو بين 180 و320 جنيهًا.
المكرونة: يتراوح سعر الكيلو بين 90 و110 جنيهات.
الدنيس: يتراوح سعر الكيلو بين 90 و275 جنيهًا.
أسعار الجمبري اليوم في الأسواق المصرية
يحتل الجمبري مكانة خاصة بين المأكولات البحرية، باعتباره من الأطعمة الفاخرة ذات الإقبال المرتفع، خاصة مع اقتراب المناسبات والأعياد، وتختلف أسعاره بناءً على حجمه ونوعه، وجاءت أسعاره اليوم على النحو التالي:
الجمبري الجامبو: يتراوح سعر الكيلو بين 580 و700 جنيه.
الجمبري المفرز: يتراوح سعر الكيلو بين 175 و475 جنيهًا.
الجمبري صغير الحجم: يتراوح سعر الكيلو بين 170 و370 جنيهًا.
أبرز العوامل المؤثرة في أسعار الأسماك بمصر
تتأثر أسعار الأسماك في مصر بعدة عوامل متشابكة، تساهم في تحديد اتجاهات الأسعار سواء بالارتفاع أو التراجع، ومن أبرز هذه العوامل:
العرض والطلب: يرتفع الطلب على الأسماك بشكل ملحوظ خلال مواسم معينة، مثل شهر رمضان، مما يؤدي إلى زيادة الأسعار.
تكاليف النقل والتوزيع: تلعب المسافة بين مناطق الصيد والأسواق الرئيسية دورًا رئيسيًا في تحديد الأسعار النهائية للمستهلك.
حالة الطقس: تؤثر الأحوال الجوية على حركة الصيد، حيث يؤدي الطقس السيئ إلى تقليل المعروض من الأسماك، وبالتالي ارتفاع أسعارها.
تكاليف الاستزراع: الأسماك المستزرعة مثل البلطي والقراميط تتأثر أسعارها بارتفاع أسعار الأعلاف وتكاليف التشغيل في المزارع.
بشكل عام، تشير التوقعات إلى استمرار التقلبات السعرية خلال الأسابيع المقبلة، مع زيادة الطلب التدريجي مع اقتراب رمضان، مما يجعل متابعة الأسعار ضرورة للمستهلكين والتجار على حد سواء.
