تشهد الأسواق المصرية في الفترة الأخيرة تراجعًا كبيرًا في أسعار البيض، وسط وفرة غير مسبوقة في المعروض، مما دفع بشعبة المواد الغذائية باتحاد الغرف التجارية لإطلاق تحذيرات واضحة للتجار والمستهلكين على حد سواء. هذا الانخفاض، الذي وصفه بعض التجار بـ”النزيف”، يعكس حالة من الارتباك وعدم الاستقرار في سوق البيض، خاصة مع دخول فصل الصيف الذي يفرض تحديات إضافية على تخزين البيض ويقلل من صلاحيته.
وفرة كبيرة في المعروض وانخفاض يومي في الأسعار
أوضح المنوفي أن الأسواق تشهد وفرة ضخمة في كميات البيض، حيث أن جميع التجار لديهم مخزون كافٍ، ما تسبب في انخفاض الأسعار بصورة يومية. وأشار إلى أن التجار باتوا يعانون من تصريف الكميات التي اشتروها مسبقًا بأسعار أعلى.
وقال في تصريحاته:
“اشترينا قبل 3 أيام نحو 500 طبق بيض بسعر 120 جنيهًا للطبق، واليوم نبيعه بسعر يتراوح بين 90 إلى 95 جنيهًا فقط.”
تفاوت في الأسعار من منطقة لأخرى
أكد عضو شعبة المواد الغذائية أن الأسعار تختلف بين المحافظات بحسب الكميات المتوفرة لدى التجار في كل منطقة. فكلما زاد المعروض وتراجع الطلب، هبطت الأسعار بشكل أكبر، والعكس صحيح.
نصائح للتجار
وجه المنوفي رسالة واضحة للتجار قائلاً:
“ننصح التاجر ياخد احتياجاته اليومية فقط، لأن السوق غير مستقر والأسعار في انخفاض مستمر.”
وشدد على أن تخزين البيض في هذه المرحلة قد يؤدي إلى خسائر كبيرة نتيجة استمرار الانخفاض.
رسالة للمستهلكين
وفيما يخص المستهلكين، طالب المنوفي بعدم الإسراع في الشراء أو تخزين كميات كبيرة من البيض، موضحًا أن الأسعار لا تزال في تراجع، ومن الأفضل الانتظار.
وأضاف:
“البيض في النازل مش في الطالع، ومن مصلحة المواطن ينتظر بدل ما يشتري بكميات كبيرة.”
الصيف يقلل من صلاحية البيض
اختتم المنوفي تصريحاته بالتنبيه إلى أن دخول فصل الصيف يزيد من صعوبة تخزين البيض، إذ تقل صلاحيته مقارنة بفصل الشتاء، وهو ما يعزز ضرورة تصريف الكميات بسرعة وعدم التورط في تخزين طويل الأجل.
