تشهد محافظة مطروح اليوم، الخميس 1 مايو 2025، حالة من الثبات في أسعار اللحوم الحمراء، سواء في محلات الجزارة التقليدية أو عبر المنافذ الرسمية التابعة لوزارة التموين والمجمعات الاستهلاكية، حيث استقرت الأسعار على نفس معدلاتها خلال الأشهر الماضية، ويأتي هذا الاستقرار بالرغم من التغيرات الاقتصادية التي أثرت على أسعار اللحوم في العديد من المحافظات الأخرى.
ويعزى هذا الاستقرار إلى جهود الرقابة التموينية، وتوافر المعروض بكميات كافية في الأسواق، إلى جانب التزام العديد من الجزارين بثبات الأسعار حفاظًا على استقرار السوق المحلي وثقة المستهلكين.
تفاوت الأسعار حسب الجودة والنوع
تختلف أسعار اللحوم في محافظة مطروح من محل إلى آخر، ويعود ذلك إلى عدة عوامل منها: نوع اللحم، درجة الطزاجة، نسبة الدهون، طريقة الذبح والتخزين، إلى جانب السمعة التجارية للمحل، ويلجأ الكثير من المستهلكين إلى اللحوم الطازجة ذات الجودة العالية رغم ارتفاع سعرها مقارنة بالأنواع الأخرى، لما تتميز به من طعم ومواصفات غذائية أفضل.
وكما تستمر المنافذ الحكومية والخاصة في توفير اللحوم المجمدة والمبردة بأسعار مناسبة، مما يتيح للمستهلكين خيارات متعددة تتناسب مع مختلف الميزانيات.
أسعار اللحوم في مطروح اليوم
اللحوم الحمراء الطازجة (بلدي):
اللحم البقري البلدي: بين 320 و450 جنيهًا للكيلو.
اللحم البلدي المفروم: بين 330 و450 جنيهًا للكيلو، وتزيد الأسعار مع ارتفاع نسبة اللحم الصافي.
كبدة بقري بلدي: تتراوح بين 350 و450 جنيهًا للكيلو، وتلقى رواجًا بفضل قيمتها الغذائية العالية.
اللحوم المجمدة والمبردة:
اللحوم المبردة (بقري/جاموسي): بين 240 و280 جنيهًا للكيلو، متوفرة بكثرة في المنافذ الحكومية.
اللحم المجمد المفروم: من 220 إلى 240 جنيهًا للكيلو، ويُستخدم بكثرة في إعداد الوجبات الجاهزة.
اللحوم الخاصة والمحلية (الماعز والضأن):
لحم الماعز الطازج: بين 350 و450 جنيهًا للكيلو، ويتميز بطعمه الخاص وانخفاض الدهون.
لحم الضأن البرقي: يتراوح بين 400 و500 جنيهًا للكيلو، ويعد من أفضل اللحوم المحلية جودة.
الضأن البرقي… فخر الإنتاج المحلي
تُعرف محافظة مطروح بإنتاج “الضأن البرقي”، وهو نوع من الأغنام يتم تربيته في الصحراء، ويتغذى على الأعشاب البرية الطبيعية، ما يمنحه طعمًا مميزًا وجودة عالية، ويتميز الضأن البرقي بانخفاض نسبة الدهون وسهولة الهضم، إلى جانب النكهة الفريدة التي جعلت له حضورًا قويًا في الأسواق المحلية، بالإضافة إلى الإقبال المتزايد عليه من الأسواق الخليجية.
موثوقية وجودة في محلات الجزارة
تحرص محلات الجزارة في مطروح على تطبيق أعلى معايير الجودة، من حيث الذبح الشرعي، النظافة، والتخزين السليم. كما توفر لحومًا طازجة بشكل يومي من مصادر معروفة وموثوقة، ما يعزز من ثقة المستهلكين، ويزيد من الإقبال على الشراء من المحلات المحلية بدلاً من الاعتماد على المنتجات المجمدة فقط.
