شهدت الأسواق المصرية صباح اليوم الثلاثاء 5 أغسطس 2025، حالة من الاستقرار النسبي في أسعار الدواجن والبيض، في ظل حالة من التوازن المرحلي بين العرض والطلب، مدفوعًا بتراجع في حجم الطلب مقابل استقرار نسبي في حجم المعروض، ويأتي هذا الثبات بعد تقلبات شهدها السوق خلال الأسابيع الماضية نتيجة للظروف الاقتصادية التي ألقت بظلالها على قطاع الإنتاج الحيواني والدواجن.
ويشير عاملون في القطاع إلى أن هذا الاستقرار قد يستمر لفترة مؤقتة ما لم تحدث تغيرات جديدة في أسعار مدخلات الإنتاج، خاصة الأعلاف والطاقة، والتي تمثل أحد أبرز التحديات التي تواجه المربين والمزارع.
استقرار أسعار الفراخ بأنواعها واختلافات بين الجملة والتجزئة
استقرت أسعار الفراخ البيضاء بشكل ملحوظ لليوم الخامس على التوالي، وهو ما يعكس استقرارًا في حجم الإنتاج المحلي، وتراجعًا نسبيًا في معدلات الشراء خلال الفترة الأخيرة، وأما الفراخ الساسو والبلدي، فقد شهدتا تباينًا في الأسعار، حيث سجلت البلدي ارتفاعًا ملحوظًا نتيجة زيادة الإقبال عليها.
أسعار الدواجن اليوم في السوق المصري:
الفراخ البيضاء
سعر الجملة: 63 جنيهًا للكيلو
سعر المستهلك: بين 72 و73 جنيهًا
الفراخ الساسو
سعر الجملة: 83 جنيهًا للكيلو
سعر المستهلك: نحو 93 جنيهًا
الفراخ الأمهات
سعر الجملة: 59 جنيهًا للكيلو
سعر المستهلك: حوالي 69 جنيهًا
الفراخ البلدي
سعر الجملة: 114 جنيهًا للكيلو
سعر المستهلك: 119 جنيهًا
ويرجع الفارق بين أسعار الجملة والتجزئة إلى مجموعة من التكاليف الإضافية، من بينها النقل، والتبريد، والتوزيع، وهي تكاليف تتحملها المحلات وتُضاف إلى السعر النهائي الذي يدفعه المستهلك.
ثبات في أسعار البيض مع ارتفاع طفيف في بعض الأنواع
فيما يتعلق بمنتجات البيض، فقد واصلت أسعار الكرتونة استقرارها مع ميل طفيف للزيادة، لا سيما في البيض البلدي، ويواجه قطاع إنتاج البيض تحديات كبيرة، على رأسها ارتفاع أسعار الأعلاف وتكاليف التشغيل والكهرباء والخدمات البيطرية، مما يضغط على المنتجين ويهدد بهوامش الربح.
أسعار كرتونة البيض اليوم:
البيض الأبيض: 135 جنيهًا
البيض الأحمر: 145 جنيهًا
البيض البلدي: أكثر من 160 جنيهًا
ومن المتوقع أن تبقى الأسعار على هذا النحو في المدى القريب، ما لم تطرأ تغييرات حادة على تكاليف الإنتاج أو يشهد السوق تحولات في حجم الطلب، خاصة مع اقتراب مواسم المدارس أو الأعياد.
ويظل السوق المصري في حالة ترقب، وسط دعوات من المنتجين والمستهلكين على حد سواء بضرورة تحقيق توازن فعلي ومستدام في أسعار السلع الأساسية، وعلى رأسها الدواجن والبيض، لما لها من أهمية كبيرة في مائدة الأسرة المصرية.
