تشهد أسواق الدواجن في مصر حالة من الاستقرار الملحوظ خلال تعاملات اليوم الأربعاء 10 سبتمبر 2025، سواء في أسعار البيع داخل المزارع أو للمستهلك النهائي في المحلات التجارية وأسواق التجزئة، ويأتي ذلك الاستقرار في ظل توازن حركة العرض والطلب، ورغبة المربين في الحفاظ على استقرار الأسعار بعد موجات من الارتفاعات خلال الأشهر الماضية.
وتعتبر أسعار الدواجن أحد أهم العناصر الغذائية التي يتابعها المواطن المصري يومياً، نظرًا لاعتماد شريحة واسعة من الأسر عليها كبديل اقتصادي للحوم الحمراء، ما يجعل تحركات الأسعار محل اهتمام كبير.
أسعار الدواجن اليوم في المزارع والأسواق
بحسب آخر التحديثات، سجلت أسعار الدواجن البيضاء والحمراء استقرارًا مقارنة بالأيام الماضية، ورغم هذا الاستقرار، فإن السعر النهائي للمستهلك يرتفع عادة عن سعر المزرعة بفارق يتراوح بين 5 إلى 10 جنيهات للكيلو، وهو فارق يعتمد على المنطقة وظروف النقل والتوزيع.
سعر كيلو الدواجن البيضاء في المزرعة: حوالي 64 جنيهًا.
سعر كيلو الدواجن البيضاء للمستهلك: نحو 75 جنيهًا.
سعر كيلو الدواجن الحمراء (الساسو): حوالي 93 جنيهًا للكيلو.
سعر كيلو البانيه: يتراوح بين 170 و175 جنيهًا.
سعر كيلو الأجنحة: 60 جنيهًا.
سعر كيلو الوراك: 80 جنيهًا.
سعر كيلو الكبد: 100 جنيهًا.
سعر الكبد والقوانص: نحو 90 جنيهًا للكيلو.
ويلاحظ أن أسعار الدواجن المجمدة أو المجهزة مثل البانيه، تظل الأعلى مقارنة ببقية المنتجات، نظرًا لطبيعة تجهيزها وتكاليف حفظها ونقلها.
أسعار البيض والكتاكيت في السوق المحلي
لم تتوقف حركة الاستقرار عند الدواجن فحسب، بل شملت أيضًا أسعار البيض والكتاكيت، والتي تمثل بدورها أحد المكونات الأساسية داخل كل بيت مصري، سواء للاستهلاك المباشر أو للتربية المنزلية.
أسعار البيض اليوم:
كرتونة البيض الأبيض: ما بين 132 و134 جنيهًا.
كرتونة البيض الأحمر: ما بين 137 و140 جنيهًا.
ويلاحظ أن أسعار البيض الأحمر دائمًا ما تتفوق على الأبيض بفارق بسيط، ويرجع ذلك إلى تفضيلات المستهلكين، إذ يرى البعض أن البيض الأحمر أكثر جودة وصحة، وهو ما يدعم زيادة الطلب عليه نسبيًا.
أسعار الكتاكيت اليوم:
الكتكوت الأبيض (قطعان): بين 25 و31 جنيهًا للكتكوت الواحد.
الكتكوت الأبيض الطازج (قطعان): بين 20 و20.5 جنيهًا.
كتكوت ساسو بيور: يتراوح بين 15 و16 جنيهًا.
كتكوت ساسو عادي: ما بين 14 و15 جنيهًا.
هذه الأسعار توضح الفارق بين أنواع الكتاكيت، حيث يفضل المربون السلالات “البيور” لتميزها بسرعة النمو وجودة اللحم، بينما تمثل الأنواع العادية خيارًا اقتصاديًا أكثر لمن يسعى للتربية بكميات كبيرة.
استقرار أسعار الدواجن والبيض
استقرار أسعار الدواجن والبيض اليوم يعد إشارة إيجابية للمستهلك المصري الذي عانى في الفترات السابقة من تقلبات كبيرة في الأسعار بسبب ارتفاع تكاليف الأعلاف والنقل، إضافة إلى التغيرات العالمية في أسعار مدخلات الإنتاج.
ويبدو أن حالة التوازن الراهنة قد تستمر لفترة قصيرة إذا لم تحدث أي متغيرات مفاجئة مثل زيادة الطلب الموسمي مع اقتراب المناسبات أو تغيرات في أسعار الحبوب والأعلاف المستوردة، وفي المقابل، يسعى المنتجون والمربون للحفاظ على الأسعار الحالية كنوع من الاستقرار في السوق الذي ينعكس إيجابًا على حجم المبيعات.
من المتوقع أن يستمر المستهلك في متابعة الأسعار بشكل يومي، لا سيما أن الدواجن والبيض هما الخيار الأكثر انتشارًا على موائد الأسر المصرية، سواء في وجبات الإفطار والعشاء أو في تحضير الأطعمة اليومية.
