شهدت أسواق اللحوم في مصر اليوم الخميس 11 سبتمبر 2025، ارتفاعًا طفيفًا في أسعار بعض الأصناف البلدية والمستوردة، وذلك وفقًا لآخر تحديث صادر عن بوابة الأسعار المحلية والعالمية التابعة لمجلس الوزراء.
ويأتي هذا الارتفاع المحدود في ظل استمرار حالة التباين بين أسعار اللحوم في الأسواق الحرة من جهة، والمنافذ الحكومية ومنافذ القوات المسلحة ووزارة الزراعة من جهة أخرى، والتي تواصل طرح اللحوم بأسعار أقل لتخفيف الأعباء عن المواطنين.
أسعار اللحوم البلدية في الأسواق الحرة
سجلت اللحوم الحمراء بأنواعها المختلفة زيادات طفيفة تراوحت بين 5 و10 جنيهات في الكيلو، حيث جاءت أسعار اليوم كالتالي:
اللحم الكندوز الكبير: 352 جنيهًا للكيلو.
اللحم الكندوز الصغير: 412 جنيهًا للكيلو.
اللحم البتلو: 428 جنيهًا للكيلو.
الكبدة البلدي: تتراوح بين 350 و400 جنيه للكيلو.
اللحم الجملي: يتراوح بين 350 و370 جنيهًا للكيلو.
المفروم البلدي: بين 330 و460 جنيهًا للكيلو.
عِرق الفلتو: 420 جنيهًا للكيلو.
اللحم الضأن: 430 جنيهًا للكيلو.
ويلاحظ أن أسعار اللحوم في الأسواق شهدت استقرارًا نسبيًا خلال الشهرين الماضيين، قبل أن تسجل هذا التحرك الطفيف اليوم، مع توقعات بمزيد من التغيرات خلال الفترة المقبلة مع اقتراب موسم المدارس وزيادة معدلات الاستهلاك.
أسعار المفروم والمشويات الجاهزة
لم تقتصر حركة الأسعار على اللحوم الطازجة فقط، بل شملت أيضًا المنتجات المفرومة والمجهزة، التي يقبل عليها المستهلكون لسرعة تحضيرها، وجاءت أسعار اليوم كما يلي:
مفروم دسم: 330 جنيهًا.
مفروم أحمر: 355 جنيهًا.
حواوشي جاهز: 300 جنيهًا.
طرب محشي: 390 جنيهًا.
برجر: 300 جنيهًا.
كفتة حاتي: 320 جنيهًا.
كفتة أرز: 280 جنيهًا.
سجق بلدي: 320 جنيهًا.
هذه الأصناف تشهد إقبالًا واسعًا خصوصًا في المواسم والعطلات، ومع ذلك فإن أسعارها تظل في ارتفاع متزامن مع اللحوم الطازجة نظرًا لارتباطها المباشر بتكلفة اللحوم البلدية.
أسعار اللحوم في المنافذ الحكومية والمخفضة
في المقابل، واصلت المنافذ التابعة لوزارة الزراعة والقوات المسلحة والداخلية والتموين طرح اللحوم بأسعار أقل من الأسواق، الأمر الذي ساعد على تحقيق التوازن النسبي في المعروض. وقد سجلت أسعار اللحوم في هذه المنافذ على النحو التالي:
منافذ “لحوم وطنية”
اللحم البقري: 280 جنيهًا للكيلو.
وش فخدة: 300 جنيهًا للكيلو.
الموزة: 295 جنيهًا للكيلو.
عِرق الفلتو: 350 جنيهًا للكيلو.
البفتيك والاستيك: 325 جنيهًا للكيلو.
الكبدة الطازجة: بين 300 و350 جنيهًا للكيلو.
منافذ وزارة الزراعة
اللحم الكندوز: 350 جنيهًا للكيلو.
السجق: 225 جنيهًا للكيلو.
اللحم المفروم: 230 جنيهًا للكيلو.
الكبدة: 250 جنيهًا للكيلو.
اللحوم البلدي الطازجة: 280 جنيهًا للكيلو.
اللحم الضأن: 350 جنيهًا للكيلو.
منافذ الدولة ودورها في ضبط السوق
يرى خبراء أن المنافذ الحكومية والمشروعات التابعة للقوات المسلحة ووزارة الزراعة لعبت دورًا مهمًا في الحد من ارتفاع الأسعار، إذ تساهم بشكل مباشر في إتاحة كميات كبيرة من اللحوم بأسعار تقل بنحو 20% إلى 30% عن أسعار الأسواق الحرة، وهذا الأمر يساعد شريحة واسعة من المواطنين على الحصول على احتياجاتهم بأسعار مناسبة، خاصة في ظل الزيادة المستمرة في تكلفة الإنتاج والاستيراد عالميًا.
ويؤكد متعاملون في سوق اللحوم أن الفارق السعري بين الأسواق والمنافذ الرسمية ينعكس على مستوى الإقبال، حيث يزداد الضغط على المنافذ الحكومية في مواسم الاستهلاك العالية مثل الأعياد وشهر رمضان، بينما يلجأ المستهلكون في الأيام العادية إلى الأسواق الحرة لقربها وتنوع معروضها.
وفي ضوء هذه التطورات، يتوقع أن تستمر حالة التباين بين الأسعار في الأسواق والمنافذ الرسمية، مع بقاء الأخيرة ملاذًا مهمًا للأسر الباحثة عن أسعار أقل وجودة مضمونة.
