تشهد أسواق الدواجن والبيض في مصر حالة من الاستقرار النسبي خلال تعاملات اليوم الخميس 11 سبتمبر 2025، وذلك بعد الزيادة الطفيفة التي سجلتها أسعار الفراخ البيضاء في المزارع أمس الأربعاء بقيمة جنيهين للكيلو، ويأتي هذا الاستقرار في ظل متابعة دقيقة من المستهلكين للتغيرات اليومية في أسعار السلع الغذائية الأساسية، وعلى رأسها الدواجن والبيض، نظرًا لكونها من أكثر السلع استهلاكًا في البيوت المصرية.
تُعد بورصة الدواجن من المؤشرات الرئيسية التي يعتمد عليها التجار وأصحاب المحال التجارية لتحديد أسعار البيع والشراء، إذ تنعكس تحركاتها سريعًا على الأسواق، سواء بالزيادة أو التراجع. وفي ظل الظروف الاقتصادية الراهنة، أصبح المستهلك يتابع تلك التغيرات بشكل يومي لمعرفة الفروق السعرية بين المزارع والمحال.
أسعار الدواجن اليوم في المزارع والأسواق
بحسب آخر تحديثات البورصة والأسواق المحلية، جاءت أسعار الدواجن على النحو التالي:
الفراخ البيضاء:
سعر الكيلو في المزارع: 85 جنيهًا.
سعر البيع للمستهلك في المحال التجارية: يتراوح بين 90 و92 جنيهًا للكيلو، ويختلف السعر من منطقة لأخرى.
الفراخ البلدي:
سعر الكيلو في المزارع: 105 جنيهات.
سعر البيع للمستهلك في الأسواق: نحو 115 جنيهًا للكيلو.
البانيه (صدور الدجاج المخلية):
سجل استقرارًا اليوم عند مستويات تتراوح بين 200 و210 جنيهات للكيلو.
أسعار البيض اليوم الخميس 11 سبتمبر 2025
البيض يُعتبر من المصادر الأساسية للبروتين الحيواني منخفض التكلفة مقارنةً باللحوم والدواجن، لذلك يحظى بمتابعة واسعة من المواطنين، سواء لاحتياجات المنازل أو المحال التجارية والمطاعم. وقد استقرت أسعاره اليوم وفقًا للسوق المحلية عند المستويات التالية:
كرتونة البيض الأبيض: 138 جنيهًا.
كرتونة البيض الأحمر: 145 جنيهًا.
كرتونة البيض البلدي: 160 جنيهًا.
حركة السوق اليوم
يُجمع عدد من تجار الدواجن وأصحاب المحال على أن الاستقرار الحالي قد لا يستمر طويلًا، في ظل ارتباط الأسعار بعدة عوامل رئيسية، أهمها أسعار الأعلاف وتكلفة النقل ومدى توافر المعروض في المزارع. كما أن الإقبال المتزايد من المستهلكين مع اقتراب المناسبات أو الأعياد يمكن أن يؤدي إلى زيادات جديدة في الأسعار.
من ناحية أخرى، يشير بعض المواطنين إلى أن أسعار الدواجن البيضاء ما تزال في حدود مقبولة مقارنةً باللحوم الحمراء التي ارتفعت بشكل ملحوظ خلال الفترة الماضية، مما يجعل الدواجن الخيار الأكثر شيوعًا على موائد المصريين.
توقعات الفترة المقبلة
من المتوقع أن تستمر الأسعار في حالة تذبذب طفيف بين الارتفاع والانخفاض وفقًا للعرض والطلب، بينما تبقى أسعار البانيه والبيض أكثر استقرارًا نسبيًا، كونها منتجات أساسية لا تتأثر سريعًا بالتقلبات الموسمية. ويرى خبراء السوق أن استمرار توفير الأعلاف بأسعار مناسبة وتسهيل عمليات النقل يمكن أن يُسهم في الحد من ارتفاع الأسعار مستقبلاً.
