شهدت أسعار اللحوم الحمراء اليوم الجمعة 12 سبتمبر 2025 حالة من الاستقرار الملحوظ في الأسواق المحلية، سواء داخل محلات الجزارة التقليدية أو في المنافذ الحكومية مثل منافذ وزارة الزراعة ومنافذ “وطنية”. ويأتي هذا الاستقرار ليعطي بعض الطمأنينة للمستهلكين، خاصة مع تذبذب أسعار السلع الغذائية الأخرى في الفترة الأخيرة.
تسعى الحكومة المصرية من خلال منافذها الرسمية إلى توفير اللحوم الطازجة بأسعار أقل من الأسواق الحرة، بهدف تخفيف الأعباء عن المواطنين وضبط السوق. وفي المقابل، تواصل محلات الجزارة عرض اللحوم البلدية والمستوردة بأسعار متفاوتة تبعًا لنوع اللحوم وجودتها ومصدرها.
أسعار اللحوم في محلات الجزارة
في محلات الجزارة المنتشرة بالأسواق، استقرت الأسعار اليوم على النحو التالي:
كيلو اللحوم الكندوز الكبير: 360 جنيهًا.
كيلو اللحم الكندوز العادي: 410 جنيهات.
كيلو اللحوم البتلو: 420 جنيهًا.
كيلو اللحوم الضأن: 420 جنيهًا.
كيلو اللحم الجملي: 300 جنيه.
ويلاحظ أن أسعار محلات الجزارة ما زالت أعلى نسبيًا من المنافذ الحكومية، ويرجع ذلك إلى اختلاف تكاليف النقل والمصاريف التشغيلية، إضافة إلى الاعتماد بشكل أكبر على اللحوم البلدية الطازجة.
أسعار اللحوم في المنافذ الحكومية (وزارة الزراعة ووطنية)
أما في منافذ وزارة الزراعة، فقد جاءت الأسعار لتناسب مختلف الفئات، إذ حافظت على انخفاضها مقارنةً بالأسواق الحرة، وكانت كالتالي:
كيلو اللحوم الكندوز: 350 جنيهًا.
كيلو السجق: 225 جنيهًا.
كيلو اللحم الضأن: 350 جنيهًا.
كيلو اللحم المفروم: 230 جنيهًا.
كيلو الكبدة: 250 جنيهًا.
كيلو اللحوم البلدي الطازجة: 280 جنيهًا.
وفي منافذ وطنية التابعة لجهاز مشروعات الخدمة الوطنية، تميزت الأسعار بالتنوع لتلبي مختلف احتياجات الأسر المصرية:
كيلو اللحم البقري: 280 جنيهًا.
كيلو اللحم وش فخدة: 300 جنيه.
كيلو الموزة: 295 جنيهًا.
كيلو عِرق الفلتو: 350 جنيهًا.
كيلو البفتيك والاستيك: 325 جنيهًا.
كيلو الكبدة الطازجة: بين 300 و350 جنيهًا.
حركة السوق اليوم
يعكس استقرار أسعار اللحوم الحمراء اليوم وجود توازن نسبي بين العرض والطلب، خاصة مع اقتراب موسم المدارس، حيث تتراجع عادة معدلات استهلاك اللحوم مقارنة بالمواسم والأعياد. كما أن استمرار وزارة الزراعة وجهاز الخدمة الوطنية في طرح كميات مناسبة من اللحوم بأسعار أقل من الأسواق الحرة يساهم في تهدئة السوق وحماية المستهلك من الارتفاعات غير المبررة.
وعلى الرغم من أن الأسعار قد تبدو مرتفعة للبعض مقارنة بسنوات سابقة، إلا أن الفارق الملحوظ بين المحلات والمنافذ الرسمية يمنح الأسر المصرية فرصة لاختيار الأنسب وفق إمكانياتها. فبينما تصل أسعار بعض الأنواع في المحلات إلى 420 جنيهًا للكيلو، يمكن الحصول على اللحوم الطازجة من منافذ الدولة بأسعار تبدأ من 225 جنيهًا فقط لبعض المنتجات مثل السجق.
كما يتوقع خبراء أن تظل أسعار اللحوم مستقرة خلال الفترة المقبلة، خاصة مع استمرار الاستيراد لتغطية احتياجات السوق المحلية، بالإضافة إلى خطط التوسع في الإنتاج المحلي.
وبذلك، يظل المشهد العام في أسواق اللحوم الحمراء اليوم الجمعة 12 سبتمبر 2025 إيجابيًا للمستهلكين، مع فرص متعددة للاختيار بين اللحوم البلدية ذات الأسعار الأعلى واللحوم المتوفرة عبر المنافذ الحكومية بأسعار أقل.
