شهدت أسواق الدواجن في مصر اليوم الأربعاء 17 سبتمبر 2025 حالة من الاستقرار النسبي في الأسعار، وذلك بعد سلسلة من الارتفاعات الطفيفة التي شهدتها الأيام الماضية. ويأتي هذا الاستقرار في ظل تباين أسعار البيع من المزارع إلى المستهلك نتيجة اختلاف تكاليف النقل والطلب في المناطق المختلفة، حيث يضاف على السعر الأساسي من 5 إلى 10 جنيهات للكيلو، بحسب المنطقة وظروف السوق.
يعد قطاع الدواجن من أهم القطاعات الغذائية التي تهم المواطنين بشكل يومي، نظرًا لاعتماد شريحة كبيرة من الأسر المصرية عليه كمصدر بروتيني أساسي، سواء من خلال شراء الدواجن البيضاء أو الحمراء (الساسو) أو منتجاتها المختلفة من الكبد والقوانص والبانيه والأجنحة. كما تحتل أسعار البيض والكتاكيت أهمية خاصة لدى المستهلكين وصغار المربين الذين يعتمدون عليها كمصدر دخل أو غذاء.
أسعار الدواجن اليوم في المزارع ولدى المستهلك
شهدت أسعار الدواجن استقرارًا ملحوظًا اليوم، حيث تفاوتت الأسعار ما بين المزارع ومحال التجزئة، بينما استقر الطلب في الأسواق المحلية مع بداية الأسبوع. وجاءت الأسعار على النحو التالي:
سعر كيلو الدواجن البيضاء في المزارع: نحو 61 جنيهًا.
سعر كيلو الدواجن البيضاء للمستهلك: حوالي 75 جنيهًا.
سعر كيلو الدواجن الحمراء (الساسو): نحو 105 جنيهات.
سعر كيلو البانيه: يتراوح ما بين 170 و175 جنيهًا.
سعر كيلو الأجنحة: 60 جنيهًا.
سعر كيلو الوراك: 80 جنيهًا.
سعر كيلو الكبد: 100 جنيه.
سعر كيلو الكبد والقوانص: 90 جنيهًا.
ويلاحظ أن هناك تفاوتًا بسيطًا بين الأسعار المعروضة في المزارع وتلك المتاحة للمستهلك النهائي، وهو أمر طبيعي نتيجة تكاليف النقل والتحميل والبيع بالتجزئة، فضلًا عن هامش ربح التجار.
أسعار البيض والكتاكيت في الأسواق
لم تقتصر حالة الاستقرار على الدواجن فقط، بل امتدت أيضًا إلى أسعار البيض والكتاكيت التي تشهد متابعة دقيقة من المستهلكين والمربين. حيث يعد البيض عنصرًا غذائيًا رئيسيًا في موائد المصريين، بينما يمثل الكتكوت أساسًا رئيسيًا لدورة الإنتاج في المزارع.
أسعار البيض اليوم:
سعر كرتونة البيض الأبيض: يتراوح ما بين 132 و134 جنيهًا.
سعر كرتونة البيض الأحمر: يتراوح ما بين 137 و140 جنيهًا.
أسعار الكتاكيت اليوم:
سعر الكتكوت الأبيض (قطعان): ما بين 25 و31 جنيهًا للكتكوت الواحد.
سعر الدجاج الطازج (كتكوت أبيض – قطعان): ما بين 20 و20.5 جنيهًا.
سعر كتكوت ساسو بيور: من 15 إلى 16 جنيهًا.
سعر كتكوت ساسو عادي: ما بين 14 و15 جنيهًا.
ملامح السوق وتوقعات الفترة المقبلة
يرى خبراء السوق أن استقرار أسعار الدواجن والبيض والكتاكيت اليوم يعكس توازنًا بين العرض والطلب بعد موجة من الارتفاعات التي شهدتها الأسواق مع بداية الشهر. ويؤكد بعض التجار أن الأسعار قد تشهد تغيرات طفيفة خلال الأيام المقبلة بناءً على عوامل متعددة مثل أسعار الأعلاف، وظروف الطقس، وحجم الإقبال الاستهلاكي مع دخول مواسم أو مناسبات.
في المقابل، يطالب مربو الدواجن بدعم إضافي من الدولة لتقليل تكلفة الإنتاج خاصة في ظل استمرار ارتفاع أسعار الأعلاف عالميًا، الأمر الذي ينعكس بشكل مباشر على أسعار البيع للمستهلك النهائي. كما يتوقع بعض الخبراء أن يستمر الاستقرار خلال الأسبوع الحالي ما لم تطرأ متغيرات جديدة على السوق.
