شهدت أسواق السلع الغذائية في مصر اليوم السبت 20 سبتمبر 2025، حالة من الاستقرار الملحوظ في أسعار الدواجن والبيض، وذلك وفقًا لآخر تحديث صادر عن بورصات الدواجن وعدد من الأسواق المحلية. ويولي المواطنون اهتمامًا كبيرًا بهذه السلع الأساسية التي تمثل عنصرًا رئيسيًا في موائد الأسر المصرية، نظرًا لاعتمادها اليومي كأحد المصادر الرئيسة للبروتين الحيواني منخفض التكلفة مقارنة باللحوم الحمراء أو الأسماك.
هذا الاستقرار في الأسعار يعكس توازنًا نسبيًا بين معدلات العرض والطلب، وسط توقعات بأن يظل السوق على نفس الوتيرة خلال الأيام المقبلة ما لم تحدث تقلبات مرتبطة بتغيرات الطقس أو حركة النقل أو أسعار الأعلاف في الأسواق العالمية.
أسعار الدواجن في الأسواق اليوم
تعد الدواجن البيضاء أكثر الأنواع استهلاكًا في مصر نظرًا لانخفاض سعرها مقارنة بالأنواع الأخرى، وهو ما يجعلها الخيار الأول للكثير من الأسر. وقد سجلت أسعارها في تعاملات اليوم مستويات مستقرة عند المزارع مع اختلاف طفيف في سعر البيع للمستهلك من منطقة إلى أخرى. كما حافظت الأنواع الأخرى من الدواجن مثل الساسو والبلدي على مستوياتها السعرية دون تغييرات جوهرية.
وجاءت أسعار الدواجن على النحو التالي:
الفراخ البيضاء: 60 جنيهًا للكيلو في المزارع، ويصل السعر للمستهلك ما بين 65 و70 جنيهًا حسب المنطقة.
الفراخ الساسو: نحو 102 جنيهًا للكيلو.
الفراخ البلدي: تراوح سعر الكيلو ما بين 105 و130 جنيهًا في الأسواق الشعبية والسلاسل التجارية.
هذا الاستقرار في أسعار الدواجن يعكس قدرة السوق على تلبية احتياجات المستهلكين بشكل متوازن، مع ثبات نسبي في تكاليف التربية والإنتاج خلال الفترة الأخيرة، وهو ما يحدّ من حدوث ارتفاعات مفاجئة.
أسعار البيض اليوم في المزارع والأسواق
يعتبر البيض من أكثر السلع التي تشهد متابعة مستمرة من جانب المستهلكين، ليس فقط لأنه مصدر غذائي مهم للأطفال والكبار على حد سواء، بل أيضًا لارتباطه بالعديد من الصناعات الغذائية والمخابز. وقد سجلت أسعار البيض اليوم السبت استقرارًا ملحوظًا في جميع أنواعه سواء الأبيض أو الأحمر أو البلدي.
وجاءت الأسعار وفقًا لآخر تحديث من بورصات البيض على النحو التالي:
كرتونة البيض الأبيض: بين 144 و147 جنيهًا في المزارع.
كرتونة البيض الأحمر: تراوحت ما بين 146 و151 جنيهًا.
كرتونة البيض البلدي: سجلت بين 151 و165 جنيهًا حسب الجودة ومكان البيع.
هذا الثبات في الأسعار منذ بداية الأسبوع الجاري يمنح المستهلكين قدرًا من الاطمئنان بشأن استقرار السلع الأساسية، خاصة في ظل الأعباء المعيشية وارتفاع أسعار بعض السلع الأخرى.
حركة السوق
يؤكد عدد من التجار أن السوق يشهد حالة من الهدوء النسبي سواء في جانب العرض أو الطلب، وهو ما يفسر استقرار الأسعار عند مستوياتها الحالية. كما أشاروا إلى أن توافر الأعلاف المستوردة والمحلية ساعد على تثبيت التكلفة الإنتاجية، مما قلل من احتمالية حدوث ارتفاعات غير مبررة في أسعار الدواجن والبيض.
ومن المتوقع أن يستمر الاستقرار خلال الفترة المقبلة ما لم تطرأ تغيرات عالمية تؤثر على مدخلات الإنتاج مثل أسعار الذرة والصويا التي تدخل في صناعة الأعلاف. وفي المقابل، فإن أي زيادة في الطلب مع اقتراب المناسبات أو الأعياد قد تدفع الأسعار للارتفاع نسبيًا.
وبذلك، فإن السوق المصرية تشهد اليوم حالة من التوازن في واحدة من أهم السلع الغذائية التي يعتمد عليها المواطنون يوميًا، وهو ما ينعكس بشكل إيجابي على المستهلكين في ظل الظروف الاقتصادية الحالية.
