شهدت أسواق اللحوم في مصر، اليوم الأحد 28 سبتمبر 2025، تباينًا كبيرًا في الأسعار بين اللحوم البلدية الطازجة ونظيراتها المستوردة أو المجمدة، وهو ما وضع المستهلك المصري أمام اختيارات متعددة، وإن كانت الأسعار المرتفعة للحوم البلدية لا تزال عبئًا ثقيلاً على ميزانيات الكثير من الأسر.
وتشير جولة ميدانية داخل منافذ البيع ومحلات الجزارة إلى أن الأسعار اختلفت بشكل واضح باختلاف النوع والمنشأ، حيث تراوحت بين 180 جنيهًا للكيلو في بعض الأصناف المستوردة وحتى 540 جنيهًا لأجود أنواع الضأن البلدي، في ظل حالة من القلق لدى المواطنين حول استمرار الزيادات في الفترة المقبلة.
أسعار اللحوم الطازجة والبلدية في الأسواق
سجلت أسعار اللحوم البلدية ارتفاعًا ملحوظًا مقارنة بالمنافذ الحكومية، حيث جاءت القيم كالتالي:
اللحوم الكندوز والبقري: بين 390 و450 جنيهًا للكيلو.
البرجر البلدي: 340 جنيهًا للكيلو.
اللحوم الجملي الصغيرة: 380 جنيهًا للكيلو.
الكبدة البقري: 400 جنيهًا للكيلو.
الفخدة البقري والانتركوت: نحو 420 جنيهًا للكيلو.
الكفتة وكفتة داوود البلدي: 340 جنيهًا للكيلو.
الضأن القائم: 250 جنيهًا للكيلو.
الضأن المذبوح: 390 جنيهًا للكيلو.
الضأن البرقي: 540 جنيهًا للكيلو (الأعلى سعرًا في السوق اليوم).
هذا التفاوت يعكس طبيعة العرض والطلب، حيث يقبل المستهلكون على لحوم بعينها أكثر من غيرها، ما يجعلها عرضة لموجات ارتفاع أسرع.
أسعار اللحوم المستوردة والمجمدة
على الجانب الآخر، جاءت اللحوم المستوردة والمجمدة كخيار اقتصادي أكثر للمستهلكين، حيث تراوحت الأسعار عند مستويات أقل بكثير:
اللحوم المجمدة: 250 جنيهًا للكيلو.
المفروم البرازيلي: 240 جنيهًا للكيلو.
السجق المجمد: 190 جنيهًا للكيلو.
الكبدة المستوردة: 180 جنيهًا للكيلو.
هذا الفارق الكبير بين اللحوم البلدية والمستوردة جعل الأخيرة تحظى بإقبال أكبر من قبل شريحة واسعة من الأسر الباحثة عن بدائل أقل تكلفة.
أسعار الماشية الحية والذبح
لم تتوقف حركة الأسعار عند اللحوم المذبوحة فقط، بل شملت أيضًا الماشية الحية التي يشتريها البعض بغرض التربية أو الذبح المباشر:
الكيلو القائم للجاموسي: 150 – 160 جنيهًا.
الجاموسي مذبوح: 240 جنيهًا للكيلو.
الكندوز الحي: 175 جنيهًا للكيلو.
الكندوز مذبوح: 340 جنيهًا للكيلو.
البقرة الوالدة: بين 90 و100 ألف جنيه.
الجاموسة: بين 85 و120 ألف جنيه.
المواشي الصغيرة: تبدأ من 7 آلاف جنيه.
منافذ البيع الاستهلاكية: أسعار أقل للمستهلك
قدمت المنافذ الاستهلاكية الثابتة والمتحركة التابعة للحكومة بدائل بأسعار أقل نسبيًا مقارنة بمحلات الجزارة الخاصة:
اللحوم الحمراء: بين 290 و350 جنيهًا للكيلو.
لحوم الضأن: 350 جنيهًا للكيلو.
ويساهم هذا الفارق في التخفيف عن المستهلكين، خاصةً في ظل ارتفاع الأسعار بالأسواق الحرة.
العوامل المؤثرة وتوقعات السوق
تؤكد آراء التجار أن أسعار اللحوم في مصر لا تزال تعاني من حالة عدم استقرار، ويرجع ذلك إلى مجموعة من العوامل، أبرزها:
ارتفاع أسعار الأعلاف محليًا.
تقلبات سعر صرف الدولار.
زيادة تكاليف الشحن والاستيراد.
زيادة الطلب مع المناسبات الاجتماعية والمواسم.
ويرجح بعض المراقبين أن تظل الأسعار في حالة تغير مستمر حتى نهاية العام الجاري، ما قد يدفع شريحة من المستهلكين إلى تقليل استهلاكهم أو البحث عن بدائل أرخص، في ظل الضغوط الاقتصادية التي تعيشها الأسر المصرية.
