شهدت أسعار اللحوم في الأسواق المحلية اليوم الثلاثاء الموافق 7 أكتوبر 2025 حالة من الاستقرار الملحوظ، سواء داخل منافذ وزارة الزراعة أو المنافذ التابعة لمبادرة «كلنا واحد» ومنافذ «وطنية» المنتشرة في مختلف المحافظات، إلى جانب محلات الجزارة الخاصة. ويأتي هذا الاستقرار وسط إقبال متزايد من المواطنين على شراء اللحوم الطازجة مع بداية الأسبوع الثاني من شهر أكتوبر، في ظل الجهود الحكومية المستمرة لضبط الأسعار وتوفير السلع الغذائية الأساسية بأسعار مناسبة لكافة فئات المجتمع.
تواصل الحكومة، بالتعاون مع وزارة الزراعة وجهاز مشروعات الخدمة الوطنية للقوات المسلحة، توفير كميات كبيرة من اللحوم المحلية والمستوردة بجودة عالية وأسعار تنافسية، بما يسهم في كبح أي زيادات محتملة في الأسعار خلال الفترة المقبلة، خاصة مع اقتراب موسم الشتاء الذي عادة ما يشهد ارتفاعًا في معدلات الطلب على اللحوم.
الجهود الحكومية لضبط الأسعار وتخفيف الأعباء عن المواطنين
تسعى الجهات المعنية، وعلى رأسها وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، إلى استمرار تدفق المعروض من اللحوم الحمراء إلى الأسواق، من خلال دعم مشروعات الإنتاج الحيواني وزيادة معدلات الذبح داخل المجازر الحكومية والقطاع الخاص على حد سواء. كما تعمل الحكومة على توسيع قاعدة المنافذ الثابتة والمتحركة في جميع المحافظات، لضمان وصول المنتجات الغذائية للمناطق الريفية والنائية بنفس الأسعار التي تباع بها في المدن الكبرى.
ويأتي هذا التحرك في إطار سياسة الدولة لحماية المستهلك وتوفير بدائل متعددة أمام المواطنين، خاصة بعد أن شهدت الأسواق في الفترات الماضية تذبذبًا في أسعار اللحوم نتيجة ارتفاع تكاليف الأعلاف ومصاريف النقل. ومع استقرار العوامل الإنتاجية مؤخرًا، بدأت الأسعار تميل إلى الثبات، وهو ما انعكس على حركة الشراء داخل محلات الجزارة التي تشهد حاليًا نشاطًا ملحوظًا.
أسعار اللحوم اليوم في محلات الجزارة
استقرت الأسعار في محلات الجزارة ومنافذ البيع الرسمية اليوم، لتسجل الأرقام التالية وفق آخر تحديث للأسواق المحلية في مصر:
قطع لحم كندوز: 360 جنيهًا للكيلو
ريش ضاني: 425 جنيهًا للكيلو
لحمة ضاني: 425 جنيهًا للكيلو
لحم الجديان: 435 جنيهًا للكيلو
ليه ضاني: 370 جنيهًا للكيلو
كبدة صافي: 350 جنيهًا للكيلو
اللحم المفروم: 330 جنيهًا للكيلو
مفروم أحمر: 355 جنيهًا للكيلو
هذه الأسعار تعكس حالة من الاستقرار النسبي مقارنة بالأسابيع الماضية، حيث لم تشهد السوق أي زيادة تذكر، بل سجلت بعض المناطق الشعبية انخفاضًا طفيفًا في أسعار بعض القطع، مدعومًا بتوافر كميات كبيرة من اللحوم المحلية والمستوردة.
توقعات باستمرار الثبات خلال أكتوبر
ويرى عدد من التجار وأصحاب محال الجزارة أن الأسعار مرشحة للاستقرار حتى نهاية شهر أكتوبر الجاري، خاصة في ظل تراجع الطلب نسبيًا بعد انتهاء موسم الأعياد وعودة انتظام المدارس، وهو ما يقلل من معدلات الاستهلاك اليومية.
كما أشار عدد من المستهلكين إلى أن منافذ وزارة الزراعة والمجمعات الاستهلاكية باتت تمثل خيارًا مناسبًا للأسر متوسطة الدخل، إذ توفر اللحوم بأسعار تقل بنحو 20 إلى 30 جنيهًا عن مثيلاتها في المحال التجارية الخاصة، مع الحفاظ على نفس الجودة والطزاجة.
ومن جانب آخر، تعمل الحكومة على تأمين احتياطي استراتيجي من اللحوم سواء من الإنتاج المحلي أو من خلال الاستيراد من دول مثل السودان والبرازيل والهند، وذلك لضمان استقرار السوق وعدم حدوث أي فجوات في العرض خلال الأشهر المقبلة.
