تشهد أسواق اللحوم البلدي في مصر اليوم الخميس 9 أكتوبر 2025 حالة من الاستقرار السعري بعد سلسلة من الارتفاعات الطفيفة التي شهدتها خلال الأسابيع الماضية، وذلك وفق جولة ميدانية داخل عدد من محال الجزارة والأسواق المحلية في القاهرة وعدة محافظات.
ورغم التغيرات المستمرة في أسعار الأعلاف والنقل، حافظت أسعار اللحوم على ثباتها النسبي، في مؤشر على استقرار نسبي في معدلات العرض والطلب داخل السوق المحلي، خاصة مع اقتراب موسم المولد النبوي الشريف الذي يشهد عادة زيادة في استهلاك اللحوم.
استقرار أسعار اللحوم البلدي في الأسواق المحلية
أكد عدد من الجزارين أن أسعار اللحوم البلدي شهدت استقرارًا منذ مطلع الأسبوع الجاري، مدعومة بتوافر كميات كافية من اللحوم البلدية والمستوردة في الأسواق، إلى جانب استمرار جهود وزارة التموين في ضخ كميات من اللحوم الطازجة والمجمدة بالمجمعات الاستهلاكية بأسعار أقل من السوق الحر.
وجاءت الأسعار المسجلة في الأسواق على النحو التالي:
قطع لحم كندوز: 360 جنيهًا للكيلو
ريش ضاني: 425 جنيهًا للكيلو
لحمة ضاني: 425 جنيهًا للكيلو
لحم الجديان: 435 جنيهًا للكيلو
ليه ضاني: 370 جنيهًا للكيلو
كبدة صافي: 350 جنيهًا للكيلو
وأشار عدد من المواطنين إلى أن الأسعار الحالية تعتبر مستقرة مقارنة بالشهور الماضية، وإن كانت لا تزال مرتفعة عن معدلات العام الماضي، إلا أن جودة اللحوم البلدية ووفرتها ساهمت في الحفاظ على الإقبال النسبي من المستهلكين.
أسعار اللحوم المفرومة ومنتجاتها تشهد ثباتًا ملحوظًا
لم يقتصر الاستقرار على اللحوم البلدي فقط، بل شمل أيضًا منتجات اللحوم المجهزة والمفرومة التي يزداد الطلب عليها من جانب الأسر والمطاعم الصغيرة نظرًا لسهولة طهيها وتنوع استخداماتها.
وجاءت الأسعار في الأسواق اليوم على النحو التالي:
اللحم المفروم: 330 جنيهًا للكيلو
المفروم الأحمر: 355 جنيهًا للكيلو
الحواوشي الجاهز: 300 جنيهًا للكيلو
الطرب المحشي: 390 جنيهًا للكيلو
البرجر: 300 جنيهًا للكيلو
كفتة الحاتي: 320 جنيهًا للكيلو
كفتة الأرز: 280 جنيهًا للكيلو
السجق البلدي: 320 جنيهًا للكيلو
ويؤكد بعض الجزارين أن ثبات الأسعار يرجع إلى استقرار تكاليف الذبح والتصنيع في الوقت الحالي، إلى جانب استقرار أسعار اللحوم الخام التي تُستخدم في تجهيز هذه المنتجات.
المجمعات الاستهلاكية تواصل طرح اللحوم بأسعار مخفضة
في سياق متصل، واصلت وزارة التموين والتجارة الداخلية طرح كميات كبيرة من اللحوم الطازجة والمجمدة في المجمعات الاستهلاكية التابعة لها، بأسعار تنافسية تقل بنحو 15% إلى 30% عن أسعار الأسواق الحرة، ضمن جهود الدولة لتخفيف العبء عن المواطنين ودعم الأمن الغذائي.
وجاءت الأسعار الرسمية داخل المجمعات خلال شهر أكتوبر 2025 كما يلي:
اللحم الكندوز الطازج (صغير السن): 310 جنيهات للكيلو
اللحم الهندي المجمد: 190 جنيهًا للكيلو
وأوضحت مصادر بوزارة التموين أن هناك تنسيقًا مستمرًا مع الشركة القابضة للصناعات الغذائية لتوفير اللحوم في مختلف المحافظات، لضمان توازن السوق ومنع أي زيادات غير مبررة في الأسعار، مع استمرار حملات الرقابة لضبط الأسواق ومواجهة الغش التجاري.
توقعات باستمرار الاستقرار خلال الفترة المقبلة
ويرجّح عدد من الخبراء والموردين أن تستمر حالة الاستقرار الحالية في أسعار اللحوم خلال الأسابيع القادمة، ما لم تشهد الأسواق أي تغيرات حادة في أسعار الأعلاف أو تكاليف النقل، مؤكدين أن زيادة المعروض من اللحوم المستوردة ساعدت بشكل كبير في السيطرة على الأسعار داخل الأسواق المحلية.
ويأمل المستهلكون أن تستمر هذه الأسعار دون ارتفاع جديد، خاصة مع استمرار الضغوط الاقتصادية وارتفاع أسعار السلع الأساسية الأخرى، فيما يؤكد الجزارون أن السوق يتجه نحو مرحلة توازن نسبي بين الأسعار وقدرة المواطنين الشرائية.
