شهدت أسعار اللحوم الحمراء في الأسواق المصرية، صباح اليوم السبت 18 يوليو 2026، حالة من الاستقرار النسبي، مع تسجيل تغيرات طفيفة في أسعار بعض الأصناف مقارنة بتعاملات الأيام الماضية، في ظل استمرار توازن حركة البيع والشراء داخل الأسواق ومنافذ البيع المختلفة.
ويواصل المستهلكون متابعة أسعار اللحوم بشكل يومي، خاصة مع اختلاف الأسعار من منطقة إلى أخرى وفقًا لجودة اللحوم، ونوع الذبيحة، وحجم المعروض داخل الأسواق، إلى جانب اختلاف الأسعار بين محال الجزارة والمنافذ الحكومية والخاصة.
تفاوت محدود بين أسعار الأصناف المختلفة
أظهرت حركة الأسواق أن أسعار اللحوم الحمراء حافظت على مستوياتها المعتادة، مع وجود ارتفاعات وانخفاضات طفيفة في بعض الأنواع، وهو ما يرجعه التجار إلى اختلاف تكاليف التربية والإنتاج والنقل، فضلًا عن تفاوت حجم الطلب على كل صنف.
وجاءت الأسعار المتداولة في الأسواق على النحو التالي:
سجل متوسط سعر كيلو اللحمة الضاني الصافي نحو 450 جنيهًا، بينما تراوح السعر بين 350 و660 جنيهًا.
بلغ متوسط سعر كيلو اللحمة الضاني بالعظم حوالي 407 جنيهات، وتراوح السعر بين 200 و500 جنيه.
وصل متوسط سعر كيلو اللحمة البتلو الصافي إلى 456 جنيهًا، فيما تراوح بين 350 و860 جنيهًا.
سجل متوسط سعر كيلو اللحمة البتلو بالعظم نحو 401 جنيه للكيلو، مع أسعار تراوحت بين 320 و500 جنيه.
بلغ متوسط سعر كيلو اللحمة الكندوز كبير السن 371 جنيهًا، بينما تراوح بين 260 و400 جنيه.
سجل متوسط سعر كيلو اللحمة الكندوز صغير السن نحو 434 جنيهًا، مع أسعار تراوحت بين 320 و540 جنيهًا.
وصل متوسط سعر كيلو اللحمة الكندوز متوسط السن إلى 411 جنيهًا، بينما تراوح السعر بين 320 و500 جنيه.
عوامل تتحكم في أسعار اللحوم بالأسواق
ويرى عدد من المتعاملين في سوق اللحوم أن الأسعار ما زالت تتأثر بعدة عوامل رئيسية، من بينها تكاليف الأعلاف، وأسعار النقل، وتوافر الماشية، بالإضافة إلى حجم الإقبال على الشراء، وهو ما يؤدي إلى وجود فروق سعرية بين محافظة وأخرى، بل وبين منطقة وأخرى داخل المحافظة نفسها.
كما تلعب جودة اللحوم ونوع القطعية دورًا مهمًا في تحديد السعر النهائي للمستهلك، إذ تختلف أسعار اللحوم الصافية عن اللحوم بالعظم، وكذلك تختلف أسعار الكندوز والبتلو والضاني وفقًا لعمر الذبيحة وجودة اللحوم.
