تناول البروكلي له فوائد صحية كثيرة نظرًا لأنه غني بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والألياف. إليك أبرز ما يحدث عند تناوله:
تعزيز الصحة المناعية:
البروكلي يحتوي على فيتامين C ومواد مضادة للأكسدة تساعد على تقوية جهاز المناعة ومحاربة الالتهابات.
دعم صحة القلب:
الألياف والبوتاسيوم الموجودة فيه تساعد على خفض ضغط الدم وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
تحسين الهضم:
الألياف الغذائية تدعم حركة الأمعاء وتقليل مشاكل الإمساك وتحافظ على صحة الجهاز الهضمي.
مكافحة الالتهابات:
يحتوي البروكلي على مركبات الكبريت (مثل السولفورافان) التي تساعد على تقليل الالتهابات في الجسم.
دعم صحة العظام:
البروكلي غني بالكالسيوم وفيتامين K، وهما ضروريان للحفاظ على قوة العظام والوقاية من هشاشة العظام.
مساعدة في الوقاية من السرطان:
بعض الدراسات تشير إلى أن مركبات الكبريت والمواد المضادة للأكسدة في البروكلي قد تساعد على تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
تحسين صحة الجلد والشعر:
الفيتامينات A وC وE الموجودة في البروكلي تدعم صحة البشرة والشعر.
ملاحظة مهمة: يفضل تناول البروكلي مطهوًا بطريقة خفيفة (على البخار أو مسلوق قليلًا) للحفاظ على فوائده الغذائية، لأن الطهي المفرط قد يقلل من محتواه من الفيتامينات والمركبات المفيدة.
