شهدت أسعار الدواجن والبيض في الأسواق المصرية اليوم الثلاثاء 12 نوفمبر 2024 تراجعًا ملحوظًا في بعض الأصناف، وهو ما يعكس تغييرات متلاحقة في السوق بعد سلسلة من التقلبات في الأسعار خلال الفترة الماضية، وجاء هذا التراجع بعد حالة من الارتفاع والانخفاض التي سادت أسعار الدواجن والبيض في الأيام السابقة، ما جعل السوق يشهد تغييرات مستمرة قد تؤثر على المستهلكين والتجار على حد سواء.
تراجع أسعار الدواجن في السوق
تعد أسعار الدواجن من أبرز العناصر التي يتابعها المستهلك المصري، حيث تعتبر من الأغذية الأساسية في الوجبات اليومية، اليوم، أعلنت تقارير بورصة الدواجن عن تراجع ملحوظ في أسعار الفراخ البيضاء، حيث انخفض سعر الكيلو الواحد بمقدار 3 جنيهات مقارنة بالأيام الماضية، وبذلك، وصل سعر الفراخ البيضاء في الأسواق إلى 78-79 جنيهًا للكيلو، بينما كانت أسعارها قد سجلت ارتفاعات ملحوظة خلال الأسابيع السابقة بسبب زيادة تكاليف الإنتاج والنقل.
أما بالنسبة للدواجن الحمراء (ساسو) فقد شهدت أسعارها استقرارًا نسبيًا مقارنة بالفترة الماضية، حيث تراوحت الأسعار بين 92 إلى 93 جنيهًا للكيلو في البورصة، في حين سجلت أسعارها في الأسواق نحو 102 إلى 103 جنيهات للكيلو، وهذه الأسعار تعد ثابتة إلى حد ما، على الرغم من التقلبات المتكررة في السوق التي تأثرت بتغيرات العرض والطلب.
ومن جهة أخرى، شهدت أسعار الفراخ البلدي زيادة في الأسعار، حيث تراوحت بين 119 إلى 120 جنيهًا للكيلو في البورصة، بينما سجلت أسعارها في الأسواق بين 139 إلى 140 جنيهًا للكيلو، وتعد الفراخ البلدي من الأنواع المفضلة لدى العديد من المستهلكين المصريين، ما يفسر سبب ارتفاع أسعارها مقارنة بالفراخ البيضاء.
وفيما يتعلق بالبانيه، فقد استمرت أسعاره ثابتة حيث تراوحت بين 195 إلى 200 جنيه للكيلو سواء في البورصة أو في الأسواق، وهو ما يعكس استقرارًا نسبيًا في هذه الفئة من الدواجن رغم التقلبات التي شهدتها أسواق اللحوم الأخرى.
استقرار أسعار البيض في الأسواق
فيما يخص سوق البيض، شهدت الأسعار اليوم الثلاثاء استقرارًا نسبيًا بعد فترة من الاضطراب الذي أصاب أسعار البيض في الأسابيع الماضية، فبعد سلسلة من الارتفاعات والانخفاضات، يبدو أن السوق قد وصل إلى حالة من التوازن، حيث حافظت كرتونة البيض الأحمر على سعرها عند 160 جنيهًا للبيع الجملة، بينما ارتفعت قليلاً في السوق لتصل إلى 170 جنيهًا.
ومن ناحية أخرى، لم تتغير أسعار كرتونة البيض الأبيض كثيرًا، حيث سجلت 153 جنيهًا للبيع الجملة و163 جنيهًا للبيع للمستهلك، وهذا الاستقرار في أسعار البيض الأبيض يعتبر علامة إيجابية للمستهلكين الذين يعانون من تقلبات الأسعار في الفترة الأخيرة.
وأما بالنسبة للبيض البلدي، فقد شهد تراجعًا في الأسعار مقارنة بالأيام الماضية، حيث انخفضت كرتونة البيض البلدي بمقدار 5 جنيهات ليصبح سعرها 150 جنيهًا للبيع الجملة و160 جنيهًا للبيع للمستهلك، حيث يعد هذا الانخفاض مؤشرًا على تغيرات السوق التي تتأثر بعدة عوامل اقتصادية، منها إنتاج البيض وتكلفة النقل.
العوامل المؤثرة في تغيرات الأسعار
تشير تقارير السوق إلى أن الأسعار في أسواق الدواجن والبيض تتأثر بعدد من العوامل الاقتصادية المختلفة، أبرزها تكاليف الإنتاج والنقل، بالإضافة إلى تغيرات العرض والطلب التي تؤثر في العرض المتاح من المنتجات، كما تلعب العوامل الموسمية دورًا كبيرًا في تحديد الأسعار اليومية، حيث يمكن أن يتغير الطلب على المنتجات مثل البيض والدواجن بشكل ملحوظ في فترات معينة من السنة.
وإلى جانب ذلك، يعتبر سعر الأعلاف والوقود من العوامل المؤثرة في تحديد تكاليف الإنتاج، والتي بدورها تؤثر في أسعار الدواجن في الأسواق، وهذه المتغيرات تعكس الطبيعة المتقلبة للسوق المصري في ما يتعلق بالمنتجات الغذائية الأساسية مثل الدواجن والبيض، والتي يحتاجها المواطن بشكل يومي.
والأسواق المحلية في مختلف المناطق تشهد أيضًا تفاوتًا في الأسعار، حيث تختلف الأسعار من محافظة إلى أخرى بناءً على العوامل المحلية ومتغيرات العرض والطلب في كل منطقة، وهذه التفاوتات تشير إلى وجود اختلافات كبيرة في تكاليف النقل والعرض والطلب في الأسواق، مما يجعل الأسعار تتفاوت بشكل ملحوظ بين مختلف الأماكن.
