شهدت أسواق الدواجن في مصر حالة من الاستقرار السعري خلال بداية تعاملات اليوم الأربعاء الموافق 3 سبتمبر 2025، وذلك بحسب آخر تحديث صادر عن بورصة الدواجن الرئيسية، وكذلك ما رُصد في المحال التجارية والأسواق الشعبية، ويأتي هذا الاستقرار بعد عدة أيام من التذبذب النسبي في أسعار الطيور ومنتجاتها، نتيجة تداخل عوامل العرض والطلب وارتفاع تكاليف الأعلاف والنقل.
ويُعتبر قطاع الدواجن في مصر واحدًا من أبرز القطاعات التي تهم المستهلك يوميًا، نظرًا لاعتماده بشكل أساسي على اللحوم البيضاء والبيض كمصادر رئيسية للبروتين في المائدة المصرية. ولهذا فإن أي تغيّر في الأسعار ينعكس مباشرة على ميزانية الأسرة.
أسعار الفراخ اليوم في المزارع والأسواق
استقرت أسعار الفراخ بمختلف أنواعها خلال تعاملات اليوم، سواء في المزارع أو في الأسواق التجارية، وجاءت الأسعار وفقًا لبورصة الدواجن كما يلي:
الفراخ البيضاء:
في المزرعة: نحو 66 جنيهًا للكيلو.
للمستهلك في الأسواق: حوالي 77 جنيهًا للكيلو.
الفراخ البلدي:
في المزرعة: سجلت 115 جنيهًا للكيلو.
في الأسواق والمحلات: وصلت إلى 125 جنيهًا للكيلو.
البانيه (صدور الفراخ المخلية):
استقر سعره عند مستوى يتراوح بين 200 إلى 210 جنيهات للكيلو.
الكتكوت الأبيض:
تراوحت أسعاره اليوم في الشركات عند حدود 25 جنيهًا للكتكوت الواحد.
وتُظهر هذه الأسعار تباينًا واضحًا بين الفراخ البيضاء والبلدي، إذ تظل الأخيرة الأغلى سعرًا لكنها تحافظ على طلب مرتفع من جانب المستهلك المصري الذي يفضلها نظرًا لمذاقها الطبيعي وجودتها الغذائية. أما الفراخ البيضاء فهي الأكثر تداولًا نظرًا لانخفاض سعرها مقارنة بالأنواع الأخرى.
أسعار البيض اليوم في بورصة البيض
لم تتأثر أسعار البيض خلال تعاملات اليوم، حيث استمرت على نفس معدلاتها السابقة، وهو ما يوفّر قدراً من التوازن للأسواق خاصة في ظل اعتماد المستهلكين على البيض كخيار اقتصادي لتوفير البروتين. وجاءت الأسعار كالآتي:
كرتونة البيض الأبيض: سجلت 138 جنيهًا.
كرتونة البيض الأحمر: وصلت إلى 145 جنيهًا.
كرتونة البيض البلدي: بلغت 160 جنيهًا.
ويعتمد كثير من المستهلكين على البيض الأبيض باعتباره الأقل سعرًا والأكثر توافرًا، بينما يحتفظ البيض الأحمر بشريحة واسعة من المستهلكين نظرًا لاعتقاد البعض بارتفاع قيمته الغذائية، أما البيض البلدي، فرغم ارتفاع سعره، يظل محتفظًا بمكانة خاصة لدى العائلات المصرية التي تبحث عن الطعم الأصيل.
قراءة تحليلية في استقرار الأسعار
يُرجع خبراء قطاع الدواجن حالة الاستقرار الحالية إلى توازن نسبي بين المعروض والطلب، خاصة مع ثبات أسعار الأعلاف خلال الأيام الماضية، إلى جانب زيادة المعروض في المزارع استعدادًا لموسم المدارس الذي يشهد عادة ارتفاعًا في الطلب على البيض والدواجن.
كما أن الفارق بين سعر المزرعة وسعر السوق يعكس تكاليف النقل والتوزيع وهوامش ربح التجار، حيث يرتفع السعر للمستهلك بنحو 10 إلى 15 جنيهًا في الكيلو الواحد، وهو أمر طبيعي في ظل الظروف الاقتصادية الحالية.
ويؤكد المراقبون أن استمرار هذا الاستقرار خلال الفترة المقبلة سيعتمد بشكل مباشر على أسعار الأعلاف في السوق العالمية، وكذلك على حجم الإنتاج المحلي من المزارع، ومدى التزام الأسواق بضبط هوامش الأرباح.
