شهدت أسواق الدواجن والبيض في مصر اليوم الثلاثاء 9 سبتمبر 2025 حالة من التباين بين الاستقرار والارتفاع الطفيف في بعض الأصناف، الأمر الذي أثار اهتمام المستهلكين، خاصة في ظل اعتماد شريحة كبيرة من الأسر المصرية على الدواجن والبيض كمصدر أساسي للبروتين اليومي، وبينما استقرت أسعار بعض الأنواع، مثل الدجاج الأبيض والبيض الأبيض والأحمر، سجلت أسعار أخرى ارتفاعًا نسبيًا انعكس على حركة البيع والشراء داخل الأسواق المحلية.
ورغم هذه التغيرات، فإن المتابعين للشأن الاقتصادي المحلي يرون أن حركة الأسعار ما تزال تسير ضمن نطاق مقبول، خاصة مع وفرة المعروض في الأسواق، إلا أن القلق ما يزال حاضرًا لدى العديد من الأسر التي تضع في اعتبارها ميزانيتها الشهرية وتخشى من زيادات متكررة قد تؤثر على خططها الشرائية.
أسعار الدواجن في البورصة والأسواق
تباينت أسعار الدواجن بين البورصة والأسواق، حيث استقر سعر الدجاج الأبيض في البورصة عند مستويات محددة، بينما سجلت الزيادة الأكبر في الأسواق النهائية، وهو ما يوضح الفجوة المعتادة بين سعر الجملة وسعر التجزئة.
الدجاج الأبيض:
في البورصة: بين 62 و63 جنيهًا للكيلو.
في الأسواق: بين 72 و73 جنيهًا للكيلو.
دواجن الساسو:
في البورصة: بين 95 و96 جنيهًا للكيلو.
في الأسواق: بين 105 و106 جنيهًا للكيلو.
الدجاج البلدي:
في البورصة: بين 119 و120 جنيهًا للكيلو.
في الأسواق: بين 129 و130 جنيهًا للكيلو.
البانيه:
تراوح سعر الكيلو بين 200 و210 جنيهات حسب السوق.
وتشير هذه الأسعار إلى أن الدواجن البيضاء ما تزال هي الخيار الأكثر شعبية للمستهلكين من حيث السعر مقارنة بالأنواع الأخرى مثل البلدي أو الساسو، في حين يظل البانيه الأعلى تكلفة نظرًا لزيادة الطلب عليه وسهولة استخدامه في الأطعمة السريعة.
استقرار أسعار البيض وتوافر المعروض
إلى جانب أسعار الدواجن، برزت أسعار البيض اليوم كعامل استقرار في الأسواق، فبرغم الزيادة الطفيفة التي شهدتها بعض الأصناف خلال الأيام الماضية، استقرت الأسعار اليوم، وهو ما يمنح المستهلكين فرصة أفضل للتخطيط لمشترياتهم الغذائية.
البيض الأحمر:
في الجملة: 143 جنيهًا للكرتونة.
للمستهلك: حوالي 153 جنيهًا للكرتونة.
البيض الأبيض:
في الجملة: 137 جنيهًا للكرتونة.
للمستهلك: حوالي 147 جنيهًا للكرتونة.
ويعد البيض من أهم السلع الغذائية التي لا يمكن الاستغناء عنها، إذ تعتمد عليه الأسر المصرية بشكل كبير في وجبات الإفطار والعشاء، وكذلك في الصناعات الغذائية. واستقرار سعره نسبيًا مقارنة بالدواجن يساعد على توازن الإنفاق الأسري.
