شهدت الأسواق المحلية في مصر اليوم الأربعاء 10 سبتمبر 2025 حالة من الاستقرار الواضح في أسعار اللحوم الطازجة، وذلك سواء داخل منافذ وزارة الزراعة أو منافذ وطنية المنتشرة على مستوى الجمهورية، وكذلك لدى محلات الجزارة الخاصة، ويأتي هذا الاستقرار في إطار الجهود الحكومية الرامية إلى ضبط الأسواق وضمان وصول اللحوم للمواطنين بأسعار تنافسية، بما يسهم في تخفيف الأعباء المعيشية عن الأسر المصرية.
وتشير جولات ميدانية في بعض المحافظات إلى وجود إقبال ملحوظ من المواطنين على شراء اللحوم، مع تفضيلهم شراء المنتجات المحلية الطازجة من المنافذ الرسمية نظرًا لجودتها وسعرها المناسب مقارنة بأسعار بعض المحلات الأخرى.
منافذ رسمية لتخفيف العبء عن المواطنين
تعمل الحكومة، من خلال وزارتي الزراعة والتموين إضافة إلى منافذ “وطنية”، على طرح كميات كبيرة من اللحوم الحمراء بشكل يومي لتغطية احتياجات المواطنين، وتوفر هذه المنافذ لحومًا بأسعار أقل نسبيًا من أسعار السوق الحر، وهو ما يعزز القدرة الشرائية للأسر، خاصة في ظل الأوضاع الاقتصادية التي تشهدها البلاد.
ويؤكد مسؤولو هذه المنافذ أن الدولة حريصة على استمرار ضخ الكميات الكافية من اللحوم لتفادي أي نقص قد يؤدي إلى ارتفاع الأسعار، كما أن هناك رقابة مشددة للتأكد من جودة اللحوم المعروضة وصلاحيتها للاستهلاك.
من جانب آخر، يرى بعض الجزارين أن استقرار الأسعار يعود أيضًا إلى وفرة المعروض، إلى جانب تراجع حدة الطلب مقارنة بفترات المواسم والأعياد، حيث يرتفع الاستهلاك بشكل ملحوظ.
أسعار اللحوم في محلات الجزارة اليوم
وفقًا لآخر تحديث، جاءت أسعار اللحوم في محلات الجزارة على النحو التالي:
قطع لحم كندوز: 360 جنيهًا للكيلو
ريش ضاني: 425 جنيهًا للكيلو
لحمة ضاني: 425 جنيهًا للكيلو
لحم الجديان: 435 جنيهًا للكيلو
ليه ضاني: 370 جنيهًا للكيلو
كبدة صافي: 350 جنيهًا للكيلو
اللحم المفروم: 330 جنيهًا للكيلو
مفروم أحمر: 355 جنيهًا للكيلو
ويلاحظ أن الأسعار جاءت متقاربة بين مختلف المحلات، مع استقرار ملحوظ في متوسط السعر مقارنة بالأيام الماضية.
استقرار يعزز ثقة المستهلك
هذا الاستقرار في أسعار اللحوم يعكس نجاح السياسات الحكومية في السيطرة على حركة السوق، وهو ما يدعم ثقة المستهلكين ويشجعهم على الشراء دون تخوف من زيادات مفاجئة، كما أن توافر بدائل متنوعة أمام المواطنين، سواء من منافذ الزراعة أو الوطنية أو محلات الجزارة، يسهم في خلق منافسة إيجابية تضمن استقرار الأسعار وجودة المنتج.
ويتوقع خبراء السوق أن يستمر هذا الاستقرار خلال الفترة المقبلة، خاصة مع استمرار ضخ الكميات الكافية في الأسواق، ووجود متابعة يومية من جانب الأجهزة الرقابية، كما أن انتظام حركة العرض والطلب يقلل من فرص المضاربة أو الاستغلال من جانب بعض التجار.
وبذلك يمكن القول إن وضع اللحوم في السوق المصرية اليوم أكثر توازنًا مقارنة بفترات سابقة شهدت ارتفاعات كبيرة، وهو ما يمثل خطوة مهمة نحو تحقيق الأمن الغذائي وتخفيف الأعباء على المواطنين.
