شهدت أسواق الدواجن اليوم الأربعاء 24 سبتمبر 2025 انخفاضًا في أسعار البيع مقارنة بالفترة الماضية، حيث سجلت أسعار الدواجن البيضاء والساسو وأمهات الدواجن تراجعًا ملحوظًا سواء على مستوى المزارع أو في المحال التجارية، ويأتي هذا التراجع في ظل حالة من الاستقرار النسبي في الأسواق، رغم استمرار ارتفاع أسعار بعض المشتقات مثل البانيه، الذي يعد الأكثر تكلفة بين أجزاء الدواجن.
ويترقب المستهلكون بشكل يومي حركة الأسعار في البورصة الرئيسية للدواجن، إذ تشهد السوق تغيرات متكررة مرتبطة بالعرض والطلب وتكلفة الأعلاف ومدى توافر الكتاكيت، فضلًا عن تكاليف النقل والتوزيع.
أسعار الدواجن اليوم في المزارع والأسواق
أوضح تجار الدواجن أن الأسعار شهدت هبوطًا اليوم، وهو ما انعكس بشكل مباشر على المستهلك، إذ انخفضت أسعار البيع النهائي مقارنة بالأيام السابقة، وجاءت الأسعار كالتالي:
سعر كيلو الدواجن البيضاء: يتراوح في بورصة الدواجن بين 60 و61 جنيهًا، بينما يصل إلى المستهلك في المحال والأسواق بسعر يتراوح بين 70 و71 جنيهًا.
سعر كيلو الدواجن الساسو: بلغ في المزرعة نحو 98 جنيهًا، ليصل سعره للمستهلك النهائي حوالي 118 جنيهًا للكيلو.
سعر كيلو أمهات الدواجن: استقر عند حدود 60 جنيهًا في المزارع، بينما يصل سعر البيع للمستهلك إلى نحو 70 جنيهًا.
أسعار أجزاء الدواجن والكتاكيت والبيض
لا تقتصر التغيرات في السوق على أسعار الدواجن الحية فقط، بل تشمل أيضًا أسعار الأجزاء المختلفة، والكتاكيت، وكذلك البيض الذي يُعد سلعة أساسية على موائد المصريين.
أولًا: أسعار أجزاء الدواجن
الأوراك: تراوحت أسعارها اليوم بين 75 و80 جنيهًا للكيلو.
البانيه (صدور مخلية): سجل أعلى سعر بين جميع الأجزاء، حيث تراوح بين 180 و200 جنيه للكيلو.
الكبد والقوانص: بلغت نحو 110 جنيهات للكيلو.
الأجنحة: تراوحت أسعارها بين 50 و55 جنيهًا للكيلو.
ثانيًا: أسعار الكتاكيت
الكتكوت الأبيض “شركات”: يتراوح سعره بين 9 و10 جنيهات.
الكتكوت الساسو: بلغ نحو 11 جنيهًا للواحد.
الكتكوت البلدي الحر: تراوح بين 5 و6 جنيهات.
الكتكوت الساسو (مصادر أخرى): بين 9 و10 جنيهات.
الكتكوت الفيومي: بلغ حوالي 7 جنيهات.
ثالثًا: أسعار البيض
كرتونة البيض البلدي: تراوحت بين 125 و130 جنيهًا.
كرتونة البيض الأحمر: سجلت أسعارًا بين 140 و145 جنيهًا.
كرتونة البيض الأبيض: تراوحت بين 135 و140 جنيهًا.
حركة السوق
يرى بعض المتعاملين في قطاع الدواجن أن تراجع الأسعار يعود إلى عدة عوامل، أهمها زيادة المعروض من الإنتاج المحلي خلال الفترة الأخيرة، بالإضافة إلى تباطؤ حركة الشراء مع نهاية الشهر بسبب الضغوط الاقتصادية على المستهلكين. كما أن استقرار سعر صرف الدولار مؤخرًا نسبيًا ساهم في تهدئة أسعار الأعلاف، وهو ما انعكس إيجابيًا على التكلفة الكلية للتربية.
في المقابل، ورغم هذا التراجع، يظل بعض المنتجات مثل البانيه أو الكبد والقوانص مرتفعة نسبيًا مقارنة ببقية الأجزاء، وهو ما يرجعه التجار إلى زيادة الطلب عليها من المطاعم والمستهلكين، فضلًا عن ارتفاع تكاليف تجهيزها ونسبة الفاقد أثناء الإنتاج.
توقعات المرحلة المقبلة
يتوقع خبراء السوق أن تظل أسعار الدواجن متذبذبة خلال الفترة المقبلة، نظرًا لارتباطها الوثيق بموسمية الطلب وتكلفة الأعلاف المستوردة. كما أن عودة المدارس واقتراب المواسم الدينية قد يعيدان رفع الأسعار مؤقتًا نتيجة زيادة الإقبال على الشراء.
ومع ذلك، يبقى تراجع أسعار اليوم بارقة أمل للمستهلكين الباحثين عن بدائل للبروتين الحيواني، خاصة في ظل الارتفاع الكبير في أسعار اللحوم الحمراء خلال الشهور الماضية.
