تشهد أسواق اللحوم البلدي في مصر حالة من الاستقرار السعري اليوم السبت 4 أكتوبر 2025، بعد موجة من التذبذب التي شهدتها خلال الأسابيع الماضية، نتيجة تغيرات أسعار الأعلاف وتكاليف النقل والعرض والطلب. وأكد عدد من الجزارين أن السوق المحلي يشهد حاليًا حالة من الهدوء في حركة البيع والشراء، مع توافر المعروض من اللحوم بمختلف أنواعها سواء البلدي أو المجمد، مما ساهم في استقرار الأسعار داخل محال الجزارة والمجمعات الاستهلاكية التابعة لوزارة التموين.
أسعار اللحوم البلدي في الأسواق المحلية اليوم
وفقًا لآخر تحديث للأسعار المعلنة في محال الجزارة والأسواق المحلية صباح اليوم، فقد جاءت أسعار اللحوم البلدي على النحو التالي:
قطع اللحم الكندوز: 360 جنيهًا للكيلو
ريش الضاني: 425 جنيهًا للكيلو
لحمة ضاني: 425 جنيهًا للكيلو
لحم الجديان: 435 جنيهًا للكيلو
ليه ضاني: 370 جنيهًا للكيلو
كبدة صافي: 350 جنيهًا للكيلو
ويُعد لحم الجديان الأعلى سعرًا بين اللحوم البلدي المعروضة، نظرًا لإقبال بعض المستهلكين عليه في المناسبات، في حين يظل الكندوز الأكثر طلبًا في المنازل المصرية لاعتدال سعره وجودته. أما ريش الضاني فلها جمهور خاص من محبي الطعم الدسم والمشويات، خصوصًا مع استمرار درجات الحرارة الدافئة في أكتوبر التي تشجع على الخروج للشواء.
أسعار اللحوم المفرومة ومنتجاتها الجاهزة
لم تشهد أسعار اللحوم المفرومة والمنتجات المجهزة أي تغير يذكر عن الأيام الماضية، حيث استقرت داخل محال الجزارة ومنافذ البيع المتنوعة، وجاءت كالتالي:
اللحم المفروم العادي: 330 جنيهًا للكيلو
مفروم أحمر (خالٍ من الدهن): 355 جنيهًا للكيلو
الحواوشي الجاهز: 300 جنيهًا للكيلو
الطرب المحشي: 390 جنيهًا للكيلو
البرجر البلدي: 300 جنيهًا للكيلو
كفتة الحاتي: 320 جنيهًا للكيلو
كفتة الأرز: 280 جنيهًا للكيلو
السجق البلدي: 320 جنيهًا للكيلو
ويُرجع عدد من الجزارين ثبات الأسعار إلى تراجع الطلب النسبي خلال الأيام الأخيرة، بالتزامن مع ارتفاع أسعار بعض السلع الأساسية الأخرى، مما جعل المستهلكين يتجهون إلى شراء كميات محدودة تكفي احتياجاتهم اليومية فقط، دون تخزين كميات كبيرة كما كان يحدث سابقًا.
أسعار اللحوم في المجمعات الاستهلاكية التابعة لوزارة التموين
في إطار جهود وزارة التموين والتجارة الداخلية لتوفير السلع الأساسية بأسعار مناسبة للمواطنين، استمرت المجمعات الاستهلاكية في طرح اللحوم البلدي والمجمدة بأسعار مستقرة خلال شهر أكتوبر 2025، وجاءت الأسعار على النحو التالي:
اللحم الكندوز الطازج (صغير السن): 310 جنيهات للكيلو
اللحم الهندي المجمد: 190 جنيهًا للكيلو
وتؤكد الوزارة أن كميات اللحوم المطروحة كافية لتلبية احتياجات السوق المحلي طوال الشهر، مع استمرار ضخ كميات إضافية من اللحوم السودانية والهندية في حال زيادة الطلب، حرصًا على استقرار الأسعار وتخفيف العبء عن المواطنين.
استقرار يعكس توازن العرض والطلب
يرى خبراء السوق أن استمرار استقرار الأسعار يعكس حالة من التوازن بين العرض والطلب في قطاع اللحوم، مدعومة بجهود الدولة في ضبط الأسواق وزيادة المعروض من اللحوم المستوردة بجانب الإنتاج المحلي. كما ساهمت مبادرات وزارة التموين في طرح اللحوم بأسعار منخفضة داخل المجمعات، في الحد من أي زيادات محتملة في الأسواق الحرة.
ويُتوقع أن تظل الأسعار على هذا النحو خلال الأسبوع المقبل ما لم تحدث تغيرات مفاجئة في أسعار الأعلاف أو تكاليف النقل، وهو ما يترقبه التجار والمستهلكون على حد سواء مع اقتراب موسم المولد النبوي الشريف الذي يشهد عادة زيادة في الإقبال على شراء اللحوم.
