شهدت أسعار الدواجن والبيض اليوم الثلاثاء 1 سبتمبر 2026 تحركات ملحوظة داخل الأسواق، بالتزامن مع تغيرات في أسعار بعض أصناف الدواجن بالمزرعة والأسواق، في الوقت الذي استقرت فيه أسعار أنواع أخرى، وسط حالة من الترقب بشأن حركة الأسعار خلال الفترة المقبلة.
وتأتي هذه التحركات بالتزامن مع اقتراب انطلاق العام الدراسي الجديد، وهو ما قد يؤدي إلى زيادة الطلب على البيض والدواجن باعتبارهما من المنتجات الغذائية الأساسية التي تعتمد عليها الأسر المصرية بشكل كبير، خاصة مع عودة المدارس وارتفاع معدلات الاستهلاك اليومية.
أسعار الدواجن اليوم الثلاثاء 1 سبتمبر 2026
وسجلت أسعار الدواجن اليوم تغيرات متفاوتة بين الأصناف المختلفة، حيث بلغ سعر كيلو الدواجن البيضاء داخل المزرعة نحو 60 جنيهًا، مقارنة بنحو 61 جنيهًا خلال تعاملات أمس، بينما يصل سعر الكيلو للمستهلك في الأسواق إلى حوالي 72 جنيهًا، وفقًا للأسعار المتداولة.
وفي المقابل، شهدت دواجن الأمهات ارتفاعًا واضحًا، بعدما زاد سعر الكيلو داخل المزرعة بنحو 15 جنيهًا، ليرتفع من مستوى 45 جنيهًا إلى نحو 60 جنيهًا للكيلو، بينما يصل سعرها للمستهلك إلى حوالي 76 جنيهًا، مع اختلاف الأسعار من منطقة إلى أخرى ومن محل لآخر وفقًا لتكاليف النقل والتوزيع.
كما ارتفع سعر الدواجن الساسو، المعروفة باسم الفراخ الحمراء، ليصل سعر الكيلو داخل المزرعة إلى نحو 100 جنيه، مقابل 87 جنيهًا في وقت سابق، بينما يصل السعر النهائي للمستهلك إلى حوالي 113 جنيهًا للكيلو.
أما الدواجن البلدي، فقد سجل سعر الكيلو داخل المزرعة نحو 120 جنيهًا، في حين يصل إلى المستهلك بحوالي 135 جنيهًا، مع إمكانية وجود فروق محدودة في الأسعار بحسب الأسواق والمحافظات.
وبالنسبة إلى سعر البانيه اليوم، فقد شهد بدوره ارتفاعًا بالتزامن مع تحركات أسعار الدواجن، ليتراوح سعر الكيلو في بعض المحلات بين 170 و190 جنيهًا، بزيادة تقترب من 20 جنيهًا مقارنة بمستويات سابقة.
وسجل سعر كيلو الأوراك مستويات تتراوح بين 70 و90 جنيهًا، بينما تراوح سعر كيلو الأجنحة بين 70 و80 جنيهًا، في حين بلغ سعر زوج الحمام نحو 190 جنيهًا.
وتعكس هذه التحركات اختلاف معدلات العرض والطلب بين أنواع الدواجن المختلفة، إلى جانب تأثير تكاليف الإنتاج على الأسعار النهائية التي يتحملها المستهلك.
أسعار البيض اليوم الثلاثاء 1 سبتمبر 2026
وفيما يتعلق بـ أسعار البيض اليوم، فقد شهدت السوق خلال الفترة الأخيرة انخفاضات ملحوظة مقارنة بالمستويات التي وصلت إليها الأسعار في فترات سابقة، إلا أن توقعات الفترة المقبلة تشير إلى إمكانية حدوث تحرك محدود في الأسعار مع زيادة الطلب.
وسجل سعر كرتونة البيض الأحمر نحو 85 جنيهًا بالجملة، بينما يصل سعرها للمستهلك إلى حوالي 110 جنيهات، مقارنة بنحو 140 جنيهًا في وقت سابق، وهو ما يعكس تراجعًا ملحوظًا في السعر النهائي للكرتونة.
أما كرتونة البيض الأبيض، فقد سجلت نحو 85 جنيهًا بالجملة، لتصل إلى المستهلك بسعر يقارب 105 جنيهات، بينما يبدأ سعر كرتونة البيض البلدي من نحو 100 جنيه بالجملة، ويصل للمستهلك إلى حوالي 110 جنيهات.
ويرتبط مستقبل أسعار البيض بدرجة كبيرة بمعدلات الاستهلاك وحجم المعروض في الأسواق، خاصة أن البيض يمثل أحد أهم مصادر البروتين الحيواني بالنسبة للكثير من الأسر، كما يدخل بصورة أساسية في العديد من الوجبات اليومية.
وفي هذا السياق، توقع الدكتور ثروت الزيني، نائب رئيس اتحاد منتجي الدواجن، إمكانية حدوث ارتفاع طفيف في أسعار بيض المائدة خلال الفترة المقبلة، بالتزامن مع قرب بداية العام الدراسي الجديد، وما يصاحب ذلك عادة من زيادة في الطلب والاستهلاك.
وأوضح أن أي تحرك صعودي محتمل في الأسعار سيكون مرتبطًا بصورة أساسية بآليات العرض والطلب، مشيرًا إلى أن زيادة الإقبال على البيض مع عودة المدارس قد تؤثر على مستويات الأسعار داخل الأسواق.
وأشار إلى أن السوق شهد خلال الفترة الماضية انخفاضًا في أسعار البيض، وهو الأمر الذي انعكس سلبًا على المنتجين والمربين، موضحًا أن استمرار الأسعار عند مستويات منخفضة للغاية قد يسبب خسائر تؤثر على قدرة المربين على مواصلة الإنتاج.
ولفت إلى أن السوق قد يحتاج إلى تحرك محدود يتراوح بين 10 و15 جنيهًا، بما يساعد على تحقيق قدر من التوازن بين أسعار البيع وتكاليف الإنتاج، مؤكدًا أن الهدف من هذا التحرك ليس زيادة الأعباء على المستهلك، وإنما الحفاظ على استمرار العملية الإنتاجية.
خسائر المربين وتأثيرها على سوق الدواجن
وحذر نائب رئيس اتحاد منتجي الدواجن من استمرار بيع المنتجات بأسعار تقل عن تكلفة الإنتاج، موضحًا أن تكرار الخسائر قد يدفع بعض المنتجين إلى تقليل أعداد الدورات الإنتاجية أو الخروج من السوق.
وأوضح أن انخفاض أعداد المنتجين وانكماش الإنتاج قد يؤديان في وقت لاحق إلى تراجع المعروض، وهو ما قد يسبب موجات ارتفاع قوية في الأسعار بدلًا من الاستقرار الذي يسعى إليه السوق.
كما أشار إلى أن قطاع دواجن التسمين يواجه فجوة بين تكلفة الإنتاج وسعر البيع، حيث قد يدور سعر بيع الكيلو من المزرعة حول 58 جنيهًا في بعض الفترات، في حين تتجاوز تكلفة إنتاج الكيلو 70 جنيهًا، وهو ما يمثل خسارة مباشرة للمربين.
وأكد أن معالجة هذه الفجوة تحتاج إلى رؤية شاملة تراعي تكاليف الإنتاج وحركة الطلب وحجم المعروض، خاصة أن صناعة الدواجن تعد من القطاعات المهمة في توفير البروتين الحيواني للمواطنين.
