شهدت أسعار الدواجن اليوم الخميس 3 سبتمبر 2026 تحركًا ملحوظًا في الأسواق المصرية، بعدما ارتفعت أسعار الفراخ البيضاء بنحو 7 جنيهات للكيلو خلال الأسبوع الجاري، وذلك عقب فترة من الاستقرار النسبي استمرت لأكثر من شهر، تزامنت مع انخفاضات متتالية شهدتها الأسعار خلال الفترة الماضية نتيجة زيادة المعروض وارتفاع معدلات الإنتاج.
وسجل سعر كيلو الدواجن البيضاء في المزارع نحو 65 جنيهًا، مقارنة بمستوى 57 جنيهًا الذي سجلته خلال الفترة السابقة، بينما تراوح سعر الكيلو للمستهلك في الأسواق بين 75 و80 جنيهًا، مع اختلاف الأسعار من منطقة إلى أخرى وفقًا لتكاليف النقل والتوزيع وحجم الطلب.
ويأتي هذا الارتفاع بعد فترة شهدت فيها أسعار الدواجن تراجعًا واضحًا، مدفوعة بزيادة حجم المعروض في الأسواق، فضلًا عن ارتفاع الإنتاج المحلي، وهو ما أدى إلى وصول الأسعار في بعض الفترات إلى مستويات منخفضة مقارنة بالأسعار التي كانت سائدة في بداية العام.
أسعار الدواجن اليوم الخميس في الأسواق
وتختلف أسعار الدواجن من المزرعة إلى المستهلك، إذ تضاف إلى سعر البيع داخل المزرعة تكاليف النقل والتوزيع وهوامش التجار، ولذلك قد تختلف الأسعار النهائية بين المحافظات والمناطق المختلفة.
وبحسب الأسعار المعلنة، سجل سعر كيلو الدواجن البيضاء في المزارع 65 جنيهًا، بينما تراوح سعر البيع للمستهلك بين 75 و80 جنيهًا للكيلو.
أما الدواجن الأمهات، فسجل سعر الكيلو داخل المزارع نحو 55 جنيهًا، ليصل إلى المستهلك في الأسواق بسعر يتراوح بين 65 و70 جنيهًا للكيلو.
وبالنسبة إلى الدواجن الساسو، فقد بلغ سعر الكيلو في المزرعة نحو 94 جنيهًا، بينما تراوح سعره في الأسواق للمستهلك بين 104 و110 جنيهات للكيلو.
وتشير حركة الأسعار الحالية إلى استمرار حالة التذبذب في سوق الدواجن، خاصة مع تأثرها بعدة عوامل، من بينها أسعار الأعلاف ومستلزمات الإنتاج، وحجم المعروض، ومستويات الطلب، بالإضافة إلى تكاليف النقل والتوزيع.
وكانت أسعار الدواجن قد مرت خلال الأشهر الماضية بمراحل مختلفة من الصعود والهبوط، حيث تحرك سعر كيلو الفراخ البيضاء بين مستويات مرتفعة وأخرى منخفضة، قبل أن يصل إلى 57 جنيهًا، ثم يرتفع إلى 69 جنيهًا، ويتراجع مرة أخرى إلى 57 جنيهًا، قبل أن يسجل حاليًا نحو 65 جنيهًا في المزارع.
توقعات بارتفاع أسعار الدواجن خلال الفترة المقبلة
وفيما يتعلق بمستقبل الأسعار، أشار سامح السيد، رئيس شعبة الدواجن بغرفة الجيزة التجارية، إلى احتمالية تسجيل أسعار الدواجن والبيض مزيدًا من الارتفاع خلال الفترة المقبلة، موضحًا أهمية توفير هامش ربح مناسب للمنتجين حتى يتمكنوا من الاستمرار في العملية الإنتاجية وعدم التعرض لخسائر قد تؤدي إلى خروج بعض المنتجين من السوق.
ويؤثر هامش الربح بشكل مباشر على استقرار صناعة الدواجن، إذ إن انخفاض الأسعار بصورة كبيرة لفترات طويلة قد ينعكس على قدرة المنتجين على تحمل تكاليف الإنتاج، بينما تؤدي الزيادة الكبيرة في الأسعار إلى ارتفاع الأعباء على المستهلكين.
وفي المقابل، أكد الدكتور طارق سليمان، رئيس قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة بوزارة الزراعة، أن قطاع الدواجن في مصر يتمتع بوفرة كبيرة في الإنتاج، وهو ما ساعد على تلبية احتياجات السوق المحلية والتوسع في تصدير بعض المنتجات إلى الخارج.
وأوضح أن مصر تصدر عددًا من منتجات قطاع الدواجن إلى نحو 35 دولة، ومن بينها البيض المخصب المستخدم في إنتاج كتاكيت التسمين، وبيض أمهات الدواجن، والبيض المخصص لإنتاج الدجاج البياض، إلى جانب الدواجن المجمدة وبيض المائدة وبعض المنتجات الأخرى.
وأشار إلى أن صناعة الدواجن تعد من القطاعات الإنتاجية المهمة في الاقتصاد المصري، حيث توفر فرص عمل لنحو 3.5 مليون مواطن، بينما تصل الاستثمارات العاملة في القطاع إلى ما لا يقل عن 200 مليار جنيه.
وبحسب البيانات المشار إليها، يبلغ إجمالي إنتاج مصر من الدواجن نحو 1.6 مليار طائر، فيما وصل إنتاج بيض المائدة إلى نحو 16 مليار بيضة، محققًا نموًا قدره 14% مقارنة بالفترة السابقة.
أسعار الدواجن والبيض اليوم الخميس 3 سبتمبر 2026
وفيما يتعلق بأسعار البيض، تراوح سعر كرتونة البيض الأبيض بين 100 و110 جنيهات، بينما سجلت كرتونة البيض الأحمر المستوى السعري نفسه تقريبًا، إذ تراوح سعرها بين 100 و110 جنيهات.
أما البيض البلدي، فقد تراوح سعر الكرتونة بين 120 و130 جنيهًا، ليظل أعلى سعرًا من البيض الأبيض والأحمر، في ظل اختلاف تكاليف الإنتاج وطبيعة كل نوع من أنواع البيض.
أسعار الكتاكيت اليوم
وسجل سعر الكتكوت الأبيض من الشركات مستويات تتراوح بين 18 و19 جنيهًا، بينما بلغ سعر الكتكوت الساسو نحو 16 جنيهًا.
كما تراوح سعر الكتكوت البلدي الحر بين 14 و15 جنيهًا، في حين سجل كتكوت الفيومي نحو 14 جنيهًا.
وبالنسبة إلى البط، بلغ سعر بط المسكوفي نحو 25 جنيهًا، وكذلك بط المولر، بينما سجل بط البيور نحو 20 جنيهًا.
وسجل سعر السمان عمر أسبوعين نحو 8 جنيهات.
أسعار أجزاء الدواجن اليوم
وتشهد أسعار أجزاء الدواجن أيضًا تفاوتًا وفقًا لنوع القطعة ومكان البيع، حيث تراوح سعر كيلو الأوراك بين 80 و85 جنيهًا.
أما البانيه، فسجل سعر الكيلو مستويات تتراوح بين 200 و220 جنيهًا، بينما بلغ سعر كيلو الكبد والقوانص نحو 135 جنيهًا.
وتراوح سعر كيلو أجنحة الدواجن بين 50 و60 جنيهًا، في حين بلغ سعر زوج الحمام نحو 160 جنيهًا.
كما تراوح سعر البط المخصص للاستهلاك بين 140 و160 جنيهًا، بينما سجل سعر الأرنب نحو 150 جنيهًا.
وأكد ثروت الزيني، نائب رئيس اتحاد منتجي الدواجن، أن مصر تتمتع بالاكتفاء الذاتي من الدواجن والبيض، مشيرًا إلى قدرة القطاع على توفير احتياجات السوق المحلية.
