يشهد سوق اللحوم في مصر حالة من التباين في الأسعار خلال تعاملات اليوم الثلاثاء، وسط اختلاف مستويات البيع بين الأسواق ومحال الجزارة بالمحافظات، وفقًا لآخر البيانات الصادرة عن بوابة الأسعار المحلية والعالمية التابعة لمركز المعلومات ودعم اتخاذ القرار بمجلس الوزراء. وسجلت بعض الأصناف انخفاضات ملحوظة مقارنة بالتحديث السابق، بينما ارتفعت أسعار أنواع أخرى بشكل محدود، وهو ما يعكس استمرار حركة التغير في أسعار اللحوم بالتزامن مع اختلاف معدلات العرض والطلب.
ويتابع المستهلكون بشكل يومي تطورات أسعار اللحوم، باعتبارها من السلع الأساسية التي تشهد تغيرات مستمرة، خاصة مع اختلاف جودة اللحوم وأعمار الماشية ومناطق البيع، وهو ما ينعكس على متوسطات الأسعار المسجلة في الأسواق.
انخفاضات متفاوتة في عدد من أصناف اللحوم
أظهرت البيانات الرسمية تراجع أسعار عدد من أنواع اللحوم، وكان أبرزها اللحم الضاني بالعظم الذي سجل أكبر انخفاض خلال تعاملات اليوم، حيث تراجع متوسط سعره بنحو 25 جنيهًا للكيلو مقارنة بالسعر السابق. كما انخفضت أسعار اللحم الضاني الصافي والكندوز صغير السن والكندوز متوسط السن، إلى جانب تراجع محدود في أسعار البتلو بالعظم.
في المقابل، شهدت بعض الأصناف ارتفاعات طفيفة، أبرزها اللحم البتلو الصافي الذي ارتفع جنيهًا واحدًا فقط، بينما زاد متوسط سعر اللحم الكندوز كبير السن بنحو 4 جنيهات للكيلو، وهو ارتفاع محدود مقارنة بحجم التراجعات التي سجلتها أصناف أخرى.
أسعار اللحوم اليوم في الأسواق
جاءت أسعار اللحوم وفقًا لآخر تحديث رسمي على النحو التالي:
اللحم الضاني الصافي: متوسط السعر 474 جنيهًا للكيلو، ويتراوح بين 350 و660 جنيهًا.
اللحم الضاني بالعظم: متوسط السعر 417 جنيهًا للكيلو، ويتراوح بين 200 و500 جنيه.
اللحم البتلو الصافي: متوسط السعر 459 جنيهًا للكيلو، ويتراوح بين 350 و860 جنيهًا.
اللحم البتلو بالعظم: متوسط السعر 407 جنيهات للكيلو، ويتراوح بين 320 و500 جنيه.
اللحم الكندوز كبير السن: متوسط السعر 372 جنيهًا للكيلو، ويتراوح بين 280 و400 جنيه.
اللحم الكندوز صغير السن: متوسط السعر 443 جنيهًا للكيلو، ويتراوح بين 350 و550 جنيهًا.
اللحم الكندوز متوسط السن: متوسط السعر 422 جنيهًا للكيلو، ويتراوح بين 320 و500 جنيه.
وتوضح هذه الأسعار وجود فروق بين الحدين الأدنى والأقصى داخل الأسواق، وهو أمر يرجع إلى اختلاف المحافظة، ونوعية اللحوم، ومستوى الجودة، بالإضافة إلى اختلاف تكاليف النقل والتوزيع بين المناطق المختلفة.
ويؤكد متابعون لأسواق اللحوم أن الأسعار تظل قابلة للتغير بصورة مستمرة وفقًا لحركة السوق، لذلك يحرص المستهلكون على متابعة التحديثات الرسمية بشكل يومي للتعرف على أحدث الأسعار قبل الشراء، خاصة مع استمرار التفاوت بين محال الجزارة والمنافذ المختلفة، سواء الحكومية أو الخاصة.
كما تشير البيانات إلى أن الانخفاضات التي شهدتها بعض الأصناف قد تمنح المستهلكين فرصة أفضل للشراء، لا سيما في ظل استقرار أسعار عدد من الأنواع الأخرى، بينما تبقى حركة الأسعار مرتبطة بآليات السوق وحجم المعروض ومعدلات الإقبال، وهو ما يجعل الأسعار قابلة للتغيير خلال الأيام المقبلة وفقًا لمستجدات السوق.
